Песочный пирог с замороженной черникой

Ягодные пироги всегда имеют успех. Сегодня предлагаю испечь песочный пирог с черникой в сметанной заливке. Готовится он просто, а вкус его придётся по душе всей семье. Делюсь рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Черника 300 Грамм
Масло сливочное 150 Грамм
Сметана 400 Грамм
в заливку, плюс 1 ст.л. — в тесто
Яйцо 3 Штуки
1 шт. — в тесто, 2 шт. — в заливку
Мука пшеничная 300-320 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 7 Ст. ложек
4 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — в заливку
Крахмал 2 Ст. ложки
в заливку, плюс 1 ч.л. — для обваливания ягод
Разрыхлитель для теста 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

326 ккал

Калорийность

5 г

Белки

20 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чаше смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар.

Шаг 3

Масло нарежьте кусочками, добавьте в чашу. Перетрите руками в крошку.

Шаг 4

В масляно-мучную крошку добавьте сметану, яйцо. Замесите тесто.

Шаг 5

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым и не прилипать к рукам. Возьмите форму диаметром 26 см. Смажьте ее тонким слоем масла. Распределите в ней готовое тесто. Оформите бортики. На донышке сделайте частые проколы вилкой. Уберите форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Шаг 6

Сделайте заливку. В чаше соедините яйца, сметану, сахар и крахмал.

Шаг 7

Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы не было комочков. Заливка готова.

Шаг 8

В отдельной чаше соедините чернику с крахмалом. Аккуратно перемешайте.

Шаг 9

По истечении времени достаньте форму с тестом из холодильника. Поставьте в разогретую 200 градусов духовку на 7 минут. После достаньте её из духовки и распределите на тесте чернику в крахмале.

Шаг 10

На ягоду вылейте заливку. Распределите. Поставьте выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Учитывайте особенности своей духовки.