Песочное печенье с кокосом, карамелью и шоколадом

Не буду врать: приготовление этого печенья занимает достаточно много времени. Но результат стоит потраченных усилий. Расскажу, как приготовить песочное печенье с кокосом, карамелью и шоколадом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 120 Грамм
Сахар 1/3 Стакана
Мука 1 Стакан
Разрыхлитель 1/4 Чайных ложки
Молоко 1 Ст. ложка
Карамель 150 Грамм
Ванильный экстракт 0,5 Ст. ложки
Кокосовая стружка 1,5 Стакана
Сливки 3 Ст. ложки
Шоколадные чипсы 1,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. В миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.

Шаг 2

2. В другой миске соедините сливочное масло с сахаром.

Шаг 3

3. Взбейте масляную смесь до образования пушистой и однородной смеси.

Шаг 4

4. Переложите масляную смесь к сухим ингредиентам.

Шаг 5

5. Перемешайте все составляющие, чтобы получилась крошка.

Шаг 6

6. Добавьте ванильный экстракт и 1 ложку молока, перемешайте.

Шаг 7

7. Замесите тесто и накройте его пленкой, отправьте на 1 час в холодильник или на 20 минут в морозильник.

Шаг 8

8. Посыпьте поверхность мукой и выложите тесто, раскатайте его.

Шаг 9

9. Вырежьте крышкой или специальной формочкой небольшую медаль, а затем формочкой поменьше (можно крышкой) проделайте отверстия в каждой медальке.

Шаг 10

10. Все получившиеся формочки отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Шаг 11

11. Достаньте печенье и оставьте его для остывания.

Шаг 12

12. В это же время переложите кокосовую стружку на сухой и чистый противень, отправьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Шаг 13

13. Регулярно перемешивайте кокосовую стружку, чтобы она равномерно подрумянилась со всех сторон.

Шаг 14

14. Смешайте карамель, сливки и щепотку соли, отправьте тарелку в микроволновую печь. Когда масса стала однородной, добавьте кокосовую стружку и перемешайте.