Перловка с соусом

Перловка с соусом - рецепт, который может заставить пересмотреть ваше отношение к этой каше. Приготовленная по этому рецепту перловка - не просто вкусный гарнир, а полноценное самостоятельное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перловая каша 500 Грамм
Картошка 3 Штуки
Молоко 650 Миллилитров
Сало 300 Грамм
можно заменить
Лук 1 Штука
Мука 2 Ст. ложки
Соль, перец - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Так как перловка - твердая каша, то замачиваем ее в холодной воде с вечера. Готовить ее будет намного проще.

Шаг 2

Перловку складываем в кастрюлю, заливаем водой, так, чтоб кашу покрывало 3-4 см воды. Добавляем соль и варим ее около 40-50 минут.

Шаг 3

В это же время очищаем картофель и натираем его на мелкой терке.

Шаг 4

Должна получиться вот такая картофельная масса.

Шаг 5

Когда каша практически приготовилась, добавляем к ней картофельную массу и варим еще около 10 минут, хорошо перемешав. Добавляем стакан молока и еще поварим, перемешивая. Затем готовую кашу выкладываем на тарелку.

Шаг 6

Лук мелко рубим сало с мясом нарезаем на мелкие кусочки. Сало можно заменить шампиньонами. Получается блюдо более легкое, вегетарианское и не менее вкусное.