Ризотто из перловки

Name: Ризотто из перловки
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 3
Ingredients: Перловка - 250 Грамм; Морковка - 2-3 Штук; Луковица - 1 Штука; Чеснок - 2 Зубчика; Оливковое масло - 4 Ст. ложки; Белое сухое вино - 250 Миллилитров; Овощной бульон - 250-300 Миллилитров; Сливки - 200 Миллилитров; Шафран - По вкусу; Соль - По вкусу; Перец - По вкусу; Пармезан - 100 Грамм

Это нестандартный рецепт приготовления ризотто из перловки. Блюдо еще можно назвать жемчужным, так как перловка немного напоминает жемчуг. Смотрим рецепт.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перловка 250 Грамм
Морковка 2-3 Штук
Луковица 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Белое сухое вино 250 Миллилитров
Овощной бульон 250-300 Миллилитров
Сливки 200 Миллилитров
Шафран По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Пармезан 100 Грамм

Шаг 1

Режем морковь соломкой, измельчаем чеснок, лук. Обжарить в кастрюле на масле овощи.

Шаг 2

Добавить в кастрюлю перловку и хорошенько перемешать.

Шаг 3

Заливаем в кастрюлю вина и доводим содержимое до кипения. Добавить сливки, добавить бульон, помешивать, добавить специи.

Шаг 4

Дождаться, пока вся жидкость не впитается и подавать к столу, натерев сверху пармезана.

Оценить рецепт

3.8, всего 4