Плов из перловки с курицей

Не рисом единым! Попробуйте приготовить плов из перловки с нежным куриным мясом и овощами. Перловая каша прекрасно сочетается с мясом, если все правильно сделать, получается невероятное блюдо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 Грамм
Перловка 1 Стакан
Лук репчатый 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Томатная паста 1 Ст. ложка
Перец острый 1 Штука
Масло растительное 70 Миллилитров
Чеснок По вкусу
Зира 1 Чайная ложка
Барбарис 1 Ст. ложка
Паприка 1 Чайная ложка
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Мясо нарезаем средними кубиками.

Шаг 2

Морковь нарезаем соломкой, а лук - полукольцами.

Шаг 3

Подготовьте специи и томатную пасту.

Шаг 4

Раскалить казан с растительным маслом, обжарить в нем мясо до румяности. Затем, добавляем лук и обжариваем до золотистости. кладем морковь и готовим до ее мягкости. Присыпаем зирой и перемешиваем. После чего, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Через пару минут - кладем барбарис, паприку, чеснок очищенный и перчик.

Шаг 5

Заливаем это дело кипятком, чтобы покрыл на 1-2 см мясо. Солим и продолжаем тушить под крышкой, примерно 40 минут.

Шаг 6

Перловку промойте и обсушите.

Шаг 7

Слегка обжарьте на сухой сковороде, до легкого орехового аромата.

Шаг 8

Теперь добавляем перловку в казан ,вливаем еще воды ,чтобы покрыть кашу. Доводим до кипения и уменьшаем огонь, готовим под крышкой пока не испарится вся жидкость. Это займет 40-45 минут.