1 ч. 30 мин

Перлотто

Очень вкусное блюдо из перловой крупы. Приготовить перлотто можно на основе мяса или грибов. У меня сегодня перлотто с шампиньонами. Обязательно замочите перловку на ночь, это намного сократит время.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Крупа перловая 300 грамм
Лук 150 грамм
Морковь 150 грамм
Шампиньоны 300 грамм
Бульон 800 мл у меня куриный
Специи 1 ч. ложка
Растительное масло 3 ст. ложки
Сыр 100 грамм
Сливочное масло 50 грамм
Зелень По вкусу
Соль По вкусу

Калорийность

148 ккал

Калорийность

3 г

Белки

10 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Крупу промойте и замочите на ночь, затем воду слейте и промойте крупу ещё раз.

Шаг 2

Для приготовления возьмите казан или сковороду с толстым дном. Разогрейте масло и выложите нарезанный четвертинками лук и нарезанную тонкой соломкой морковку.

Шаг 3

Обжарьте овощи до мягкости.

Шаг 4

Добавьте нарезанные пластинами шампиньоны.

Шаг 5

Готовьте до испарения жидкости.

Шаг 6

Затем добавьте промытую перловую крупу и специи. Перемешайте.

Шаг 7

Влейте бульон или воду. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне не менее часа. В процессе, если необходимо, можно добавить ещё немного воды. Блюдо не должно быть сухим.

Шаг 8

Когда перловка будет готова, добавьте свежую зелень, тёртый сыр и сливочное масло.

Шаг 9

Перемешайте и снимите с огня. Перлотто готово.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 13

Евгений Лем

12.02.2025 22:36

Это очень вкусно!

Ольга Бондарь

05.02.2025 07:28

Спасибо за рецепт!!!

Похожие рецепты

Перлотто со свеклой в мультиварке

Перловая крупа Свекла Лимон Лук-порей Стебель сельдерея Сыр творожный Оливковое масло

Перлотто со свеклой в мультиварке — это, грубо говоря, обыкновенная перловая каша. Но благодаря интересным ингредиентам, которые добавлены в эту кашу, она становится вкусной и красивой.

2 ч.

–

5.0

170

Перловая каша со свеклой

Крупа перловая Растительное масло Чеснок Свекла Соль Перец черный молотый

Это блюдо можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира или теплого салата. Свекла придает перловой каше не только насыщенный малиновый цвет, но еще и пикантную сладость и приятный вкус.

1 ч.

–

5.0

251

Каша с мясом на зиму

Огурцы соленые Свинина Перловка Томатная паста Зелень

Мало кто знает, что среди всех заготовок на зиму помимо овощных существуют еще и полноценные гарниры и вторые блюда! Многие делают дома просто тушенку, а я расскажу, как сделать кашу с мясом на зиму!

2 ч.

–

4.4

–

Ризотто из перловки

Овощной бульон Перловка Белое сухое вино Сливки Пармезан Оливковое масло Чеснок Морковь Луковица Шафран Соль Перец

Это нестандартный рецепт приготовления ризотто из перловки. Блюдо еще можно назвать жемчужным, так как перловка немного напоминает жемчуг. Смотрим рецепт.

2 ч.

–

3.8

154

Гусь кусочками в мультиварке

Гусь Сок томатный Вино красное полусухое Жир гусиный Розмарин Соль Перец душистый молотый Морковь Лук репчатый

Гусь кусочками в мультиварке – отличный сытный обед или ужин, который соберет всю семью за столом. Розмарин и вино привнесут свою изюминку в это вкусное блюдо.

1 ч.

4.5

–

Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом

Куриный бульон Тыква Крупа перловая Белая фасоль Бекон Вино красное Растительное масло Чеснок Розмарин Морковь Лук Зелень Помидор Лавровый лист Перец черный Соль

Перловку не все любят, а если приготовить её с фасолью и беконом? Можно разнообразить кусочками запеченной тыквы, ароматными специями...От такой каши точно никто не откажется!

1 ч.

5.0

185