Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом

Перловку не все любят, а если приготовить её с фасолью и беконом? Можно разнообразить кусочками запеченной тыквы, ароматными специями...От такой каши точно никто не откажется!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Крупа перловая 200 Грамм
Тыква 300 Грамм
Белая фасоль 150 Грамм
Бекон 100 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Зелень По вкусу
укроп или петрушка
Чеснок 3 Зубчика
Куриный бульон 1 Литр
Вино красное 100 Миллилитров
сухое
Растительное масло 3 Ст. ложки
Помидор 1 Штука
Лавровый лист 1-2 Штук
Розмарин 0,5 Чайных ложки
сушеный
Перец черный По вкусу
молотый
Соль По вкусу

Количество порций

Калорийность

185 ккал

Калорийность

9 г

Белки

6 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте продукты: вымойте и очистите овощи. Приступим!

Шаг 2

Фасоль вымойте и переберите. Положите ее в кастрюлю с зубчиком чеснока, лавровым листом, половинкой луковицы, помидором. Залейте чистой водой и варите до мягкости, солить не нужно. В конце варки удалите овощи и лавровый лист.

Шаг 3

Тыкву очистите от кожуры, обрежьте волокнистый край. Порежьте небольшими кусочками и положите на пергамент, посыпьте кусочками чеснока, розмарином, посолите, поперчите, полейте растительным маслом и запекайте в духовке до готовности.

Шаг 4

В антипригарной кастрюле обжарьте лук и морковь на растительном масле. Можно добавить сельдерей или лук-порей. Посолите.

Шаг 5

Добавьте к овощам перловую крупу, чеснок, перемешайте. Влейте вино и дайте испариться жидкости. Крышкой не накрывать! После влейте куриный бульон и варите перловку до готовности.