Тефтели с перловкой

Сегодня вместо привычных тефтелей мы приготовим необычные тефтельки с перловкой. Очень интересное сочетание, которое ничем не уступает по вкусовым качествам традиционным тефтелям.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной 500 Грамм
Крупа перловая 0,5 Стакана
Лук репчатый 0,5-1 Штуки
Тыква 300 Грамм
Чеснок 1-2 Зубчиков
Яйцо 1 Штука
Консервированный томатный соус в банке 1 Штука
Базилик сушеный 0,5 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Поскольку перловая крупа вариться довольно долго, то нам для облегчения процесса необходимо ее на пол часика замочить перед приготовлением. Затем сливаем старую воду и заливаем новой, ставим на огонь. Варим до полной готовности, обычно на это уходит около часа.

Шаг 2

Лук мелко нарезаем, а если вы не любите, когда в тефтелях попадаются кусочки лука, то можете его потереть на мелкой терке.

Шаг 3

На средней терке трем небольшой кусочек тыквы. Вместо тыквы так же можно использовать сладкую картошку.

Шаг 4

Теперь смешиваем в глубокой миске фарш, отваренную перловку, тыкву, лук и добавляем измельченный чеснок и куриное яйцо. Тщательно перемешиваем до однородности.

Шаг 5

Солим по вкусу, добавляем молотый перец и сушеный базилик, перемешиваем еще раз.

Шаг 6

Из приготовленного фарша формируем тефтели любимого размера (лучше это делать мокрыми руками). Противень смазываем маслом и выкладываем на него тефтели, помещаем противень в разогретую до 180-200 градусов духовку на пол часа.

Шаг 7

Консервированный соус разогреваем в кастрюльке и за 5-10 минут до готовности тефтелей вливаем его на противень. Соус вы можете приготовить самостоятельно из помидоров или томатного сока, добавить в него специи на ваше усмотрение. Готовые тефтельки отлично сочетаются с любым гарниром, приятного вам аппетита!