Суп с фрикадельками и перловкой
1 ч. 30 мин
количество порций 4

Суп с фрикадельками и перловкой

Не знаете, какой суп приготовить? Суп с фрикадельками и перловкой отлично подойдет для обеда. Густой и насыщенный суп понравится всем членам вашей семьи - не успеете оглянуться, как попросят добавку.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 2-3 Штук
  • Морковь 1 Штука
  • Помидор 1-2 Штук
  • Грибы 200 Грамм
  • Перловка 0,5 Стакана
  • Мясной фарш 300-400 Грамм
    любой - свиной, говяжий, куриный
  • Лук порей 1 Штука
    можно заменить репчатым луком
  • Зелень 1 Пучок
  • Соль 1 Чайная ложка
    по вкусу
  • Специи 1 Щепотка
    по вкусу
  • Черный молотый перец 2-3 Щепоток
    по вкусу
  • Сладкий перец 0,5 Штуки
  • Вода или мясной бульон 2-3 Литров
Количество порций

Шаг 1

Первым делом надо отварить почти до готовности перловку - промоем, зальем большим количеством воды и сварим, затем снова промоем и оставим. Поставим на плиту кастрюлю с водой или с бульоном для будущего супа.

Шаг 2

Грибы помоем, удалим все лишнее, порежем пластинками и поджарим на сковороде в течении 3-4 минут.

Шаг 3

Фрикадельки лучше готовить из смеси говяжьего и свиного фарша. Фарш немного посолим, добавим щепотку черного перца и перемешаем. Можно натереть на терке половинку луковицы и добавить в фарш. Перемешиваем фарш со специями и сделаем небольшие шарики-фрикадельки.

Шаг 4

Картофель очищаем, нарезаем маленькими кубиками и отправляем в кастрюлю с кипящей водой. Сразу же и фрикадельки с обжаренными грибами туда же кидаем.

Шаг 5

Нарезаем лук порей и слегка обжариваем на сковороде.

Шаг 6

К нему добавляем морковь, нарезанную соломкой и жарим пару минут.

Шаг 7

Потом очередь перца, нарезанного кусочками или соломкой и еще добавим помидор, нарезанный маленькими кубиками. Добавляем еще черный молотый перец, можно и специи по вкусу, перемешиваем и тушим 2-3 минутки.

Шаг 8

Дальше выкладываем овощи в суп и добавляем перловку. Даем супу закипеть и варим еще минут 5, затем убираем с огня. Несколько минут суп должен настояться и можно раскладывать по тарелкам, добавив мелко нарезанную зелень.

Видео рецепт "Суп с фрикадельками и перловкой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Суп с фрикадельками и перловкой
Оценить рецепт
4.6 22

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×