Суп с фрикадельками и помидорами

Суп с фрикадельками любят и взрослые, и дети. Это блюдо для идеального обеда, которое остается вкусным и на следующий день. Суп получается ярким, ароматным и полезным. Добавим в него овощей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картошка 1 Штука
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Небольшой
Помидор 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Рис 1/3 Стакана
Говяжий фарш 150 Грамм
Свиной фарш 150 Грамм
Соль - По вкусу
Масло растительное 3-4 Ст. ложек
Луковица 1 Штука
Лавровый лист 1-2 Штук
Вода кипяченая 6 Стаканов
Перец черный молотый и горошком - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Вымойте и очистите овощи: болгарский перец, картофель, морковь, помидор. С помидора можете снять кожицу, опустив его сначала в кипяток.

Шаг 2

2. Нарежьте небольшими кубиками картошку, морковку и болгарский перец. Помидор нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 3

3. Очистите и мелко нарубите чеснок.

Шаг 4

4. Луковицу пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.

Шаг 5

5. В миске смешайте фарш - говяжий и свиной, лук, чеснок, соль, перец, яйцо.

Шаг 6

6. Все ингредиенты смешайте до однородного фарша.

Шаг 7

7. Из фарша вылепите фрикадельки. Размер фрикаделек зависит от вашего желания. Маленькие быстрее сварятся.

Шаг 8

8. Лепите фрикадельки из всего фарша. 4-5 штучек отложите для обжарки - это придаст супу дополнительный вкус и цвет.

Шаг 9

9. В сковороде разогрейте растительное масло и слега обжарьте 4-5 фрикаделек.

Шаг 10

10. Если фрикадельки - большие, то разбейте их деревянной лопаточкой и обжарьте просто фарш.

Шаг 11

11. Добавьте томаты и, помешивая, обжарьте. Следите, чтобы мясо и овощи не прилипали ко дну.

Шаг 12

12. Помидоры обретут консистенцию, как это показано на иллюстрации.

Шаг 13

13. К помидорам добавьте картошку, болгарский перец и морковь. Перемешайте и обжаривайте в течение 3-4 минут.

Шаг 14

14. Добавьте нарубленный чеснок. Перемешайте.

Шаг 15

15. Переложите овощи в кастрюлю. Я сразу не написала, но овощи можно изначально обжаривать в кастрюле, если вы ей доверяете. Добавьте кипяченую (горячую или холодную) воду.