Перевернутый пирог с грушами

Кому в детстве мама не готовила сладкие пироги? Вместо покупных сладостей предлагаю вспомнить детство и испечь домашний пирог. Рассказываю, как приготовить перевернутый пирог с грушами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 10 Ст. ложек
Яйца 2 Штуки
Сливки 0,5 Стакана
Груши 2-3 Штук
Корень имбиря 2 Чайных ложки
Молотый имбирь 1 Щепотка
Мускатный орех 1 Щепотка
Корица 2 Чайных ложки
Цельнозерновая мука 1,5 Стакана
Соль 0,5 Чайных ложки
Коричневый сахар 1,5 Стакана
Сахар 1,5 Стакана
Растительное масло 0,5 Стакана
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Сода 1 Чайная ложка
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Пахта 0,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, высыпьте 1 стакан коричневого сахара и распределите его по дну.

Шаг 2

2. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и выложите поверх сахара.

Шаг 3

3. Отправьте форму в разогретый до 160-170 градусов духовой шкаф на 8 минут, затем достаньте форму из духовки.

Шаг 4

4. Вымойте груши и очистите их от кожуры, нарежьте дольками.

Шаг 5

5. Перемешайте слегка остывшую смесь из сахара и масла.

Шаг 6

6. Выложите кусочки груши в один слой в карамельную смесь.

Шаг 7

7. В другой миске смешайте муку, белый сахар (1 стакан), корицу, мускатный орех, молотый имбирь, соль, соду и разрыхлитель.

Шаг 8

8. Добавьте к сухим ингредиентам яйца, растительное масло, кефир (пахту), перемешайте.

Шаг 9

9. Очистите корень имбиря и натрите его на терке, нужно 2 чайные ложки.

Шаг 10

10. Добавьте имбирь к тесту и перемешайте.

Шаг 11

11. Вылейте приготовленное тесто поверх груш, чтобы полностью их покрыть.

Шаг 12

12. Отправьте форму на 1 час в разогретую до 165-170 градусов духовку.

Шаг 13

13. В сотейник выложите оставшееся сливочное масло, сливки, добавьте 0,5 стакана белого и коричневого сахара. Растопите все и варите 3 минуты на слабом огне, затем снимите с огня и влейте ванильный экстракт.