Перец, фаршированный гречкой и грибами

Постное, полезное и вкусное блюдо. С такой начинкой перцы готовят очень редко, а зря.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 5 Штук
Грибы 300-400 Грамм
Гречка 1 Стакан
Зелень укропа, петрушки 50 Грамм
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Лук репчатый 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Первым делом варим гречку. Заливаем стакан крупы двумя стаканами воды, добавляем пол чайной ложки соли и варим кашу до готовности.

Шаг 2

Чистим лук и грибы. Нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до готовности на растительном масле. Солим и перчим.

Шаг 3

Зелень мелко рубим и смешиваем с гречневой кашей и обжаренными грибами. Начинка для перцев готова.

Шаг 4

Перцы разрезаем на половинки, моем и удаляем сердцевину. Ошпариваем кипятком. Выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Шаг 5

Наполняем половинки перцев фаршем из гречки и грибов. На дно формы наливаем примерно пол стакана воды и ставим перец в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180-200 градусов минут 30-40. Готовый перец легко протыкается вилкой.