1 ч.

Пельмени с бараниной

Пожалуй, каждый русский человек любит пельмени. Сегодня расскажу, как приготовить пельмени с бараниной, а точнее — чучвару (узбекские пельмени), на случай, если захочется немного пельменной экзотики.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Растительное масло 50 мл для соуса
Помидоры 3 штуки для соуса
Рубленый укроп 1 ст. ложка для соуса
Лук 1 штука для соуса
Рубленая кинза 1 ст. ложка для соуса
Морковь 1 штука для соуса
Петрушка 1 ст. ложка для соуса
Мука 500 грамм для теста
Соль 1 щепотка для теста
Яйца 1 штука для теста
Бескостная баранина 500 грамм для фарша
Молотый кориандр 1 ч. ложка для фарша
Молотая зира 1 ч. ложка для фарша
Лук 2 штуки для фарша
Вода 200 мл для теста

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для теста смешайте в миске муку, яйцо и воду. Замесите тесто. Накройте и уберите в холод на 30 минут.

Шаг 2

Мясо измельчите ножом вместе с луком, смешайте все вместе с приправами. Дайте настояться 20 минут.

Шаг 3

Для соуса нарежьте кубиками овощи. В кастрюле разогрейте масло, затем обжарьте лук, затем морковь, потом помидоры, приправьте все солью и перцем. Готовьте все, перемешивая иногда, пока не выпарится сок. Затем влейте 1 литр воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите около 20 минут.

Шаг 4

Тесто разделите на 3 части, 1 часть раскатайте тонко и нарежьте квадраты 4х4, в центр положите начинку, один край квадрата сложите к другому, чтобы получился треугольник, а углы по краям сложите вместе. Налепите таким образом пельмени.

Шаг 5

Отварите пельмени в соусе, пока они не всплывут.

Оценить рецепт

4.0 4

Похожие рецепты

Пельмени из баранины

Мука пшеничная Баранина Молоко Лук репчатый Яйцо Масло растительное Вода кипяченая Соль Перец черный молотый

Пельмени из баранины, приготовленные в домашних условиях, - это действительно очень вкусное блюдо, не стоит и сравнивать их с магазинными полуфабрикатами, ведь такие пельмени это настоящий деликатес.

3 ч.

–

5.0

250

Пельмени уральские

Мука Вода Говядина Свинина Баранина Уксус Сливочное масло Сливки Сливочное масло Чеснок Мускатный орех Яйцо Соль Лук Соль и черный молотый перец Соль и черный молотый перец

Рецепт приготовления уральских пельменей с начинкой из говядины, свинины и баранины.

50 мин

–

3.1

–

Бёреки

Фарш Мука Вода Петрушка Чеснок Соль Яйцо Лук Кунжут

Для тех, кто не знает, что такое бёреки и с чем их едят, объясняю, что это национальное блюдо из калмыцкой кухни, и я даже знаю классический рецепт бёреков в домашних условиях. Попробуем приготовить?

1 ч.

4.3

218

Манты

Говядина Мука Вода Оливковое масло Соль Тмин Черный перец Яйцо Луковица Картофель

Читайте этот пошаговый рецепт с фото - и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым.

2 ч.

5.0

195

Идеальные пельмени

Мука пшеничная Фарш говяжий рубленый Вода Лук репчатый Яйцо куриное Соль Перец черный молотый

Самые вкусные и ароматные пельмени, которые можно приготовить в домашних условиях — из рубленого фарша. Подавайте их со сметаной, сливочным маслом, специями, уксусом — каждому по вкусу.

1 ч.

4.3

–

Узбекское блюдо "Ханум"

Мука Мясной фарш Вода Томатная паста Соль Растительное масло Лук Картофель Соль, специи

Узбекские блюда очень сытные и вкусные. Обычно используется в них баранина, но можно и говядину. Очень много в узбекской кухне приправ и специй, которые придают блюдам неповторимый аромат.

1 ч. 5 мин

4.6

Долма с бараниной

Длиннозерновой рис Виноградные листья Бараний фарш Томатный соус Сливочное масло Молотый душистый перец Чеснок Черный молотый перец Лимон Соль Соль Репчатый лук

Долма традиционно делается из фарша трёх видов - свиного, говяжьего и бараньего. Я предлагаю вам упрощённый вариант приготовления долмы, с фаршем баранины. Понадобятся молодые листья винограда.

1 ч.

–

3.8

–