1 ч.

Бёреки

Для тех, кто не знает, что такое бёреки и с чем их едят, объясняю, что это национальное блюдо из калмыцкой кухни, и я даже знаю классический рецепт бёреков в домашних условиях. Попробуем приготовить?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 200 мл 50 мл. - в начинку, 100 мл. - в тесто
Мука 450 грамм
Фарш 600 грамм
Яйцо 1 штука
Петрушка 0.5 пучка
Лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Соль 1 ч. ложка
Кунжут По вкусу

Калорийность

218 ккал

Калорийность

12 г

Белки

9 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Тесто я делаю в хлебопечке: добавляю туда муку, яйцо, водичку и соль. Выбирайте программу для замеса теста и ждите, пока не получите вот такую прелесть.

Шаг 2

Фарш разморозим. В кухонном комбайне или блендере сначала измельчим петрушку с луком и чесноком, а затем туда же добавим фарш, перемешаем все вместе. В последнюю очередь вливаем немного водички и добавляем специи по желанию.

Шаг 3

Раскатаем тесто в тонкий длинный пласт. Выкладываем равномерно фарш.

Шаг 4

Теперь сворачиваем тугой рулет, режем его, как колбасу, на одинаковые куски. Обжарим каждый кусочек на среднем огне на сковородке.

Шаг 5

Подаем, посыпав кунжутом!

Оценить рецепт

4.4 16

Добавить комментарий

Владимир Политов

13.05.2025 04:25

Это именно Балканские (не калмыцкие). Рецепт таких бериков из рулета был унаследован народами балканского полуострова от кухни Османской империи. И само слово имеет турецкие корни. Возможно, калмыки когда-то тоже переняли, но потом сделали свой рецепт близкий к монгольскому и бурятскому.

Владимир Политов

13.05.2025 04:21

Балканские бёрики.

Эрдни Сангаджиев

06.04.2022 20:38

Бёрики - калмыцкие пельмени, отличающиеся от обычных формой (косичкой) и начинкой (баранина). У вас же, уважаемый автор, получилось нечто совершенно иное. Это что угодно, но не классический рецепт бёриков.

Майя

31.01.2022 18:30

Это НЕ БЁРИКИ!!!

Даша Петрова АВТОР

01.02.2022 11:47

Почему?

Похожие рецепты

Берек с сыром

Молоко Сыр белый Вода минеральная с газом Масло растительное Яйцо Петрушка Турецкая юфка Перец черный молотый Соль

Турецкая кухня очень богатая и разнообразная, поэтому в ней всегда можно найти что-то необычное и невероятно вкусное, как, например, этот простой рецепт берека с сыром.

40 мин

–

4.9

–

Котлета "Березка"

Фарш мясной Вода Мука Масло растительное Сметана 25% Яйцо куриное Лук репчатый Соль Перец черный

Обычная котлета в яичной оболочке очень понравится как взрослым, так и детям. Да и гостей сможете удивить. Заходите!

1 ч.

5.0

237

Корзиночки с белковым кремом

Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Вода Сметана Ванильный сахар Разрыхлитель теста Лимонная кислота Яйцо куриное Яичный белок Джем

Корзиночки с белковым кремом можно купить во многих кондитерских и магазинах. Но не всегда они там продаются свежими. Поэтому лучше приготовить такие корзиночки самостоятельно в домашних условиях.

2 ч.

–

3.4

360

Кабачковая икра как в магазине

Томатная паста Подсолнечное масло Соль Кабачки Лук Морковь

Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится!

30 мин

5.0

"Белая береза" (салат с черносливом)

Шампиньоны Куриная грудка Чернослив Лук репчатый Яйца Огурцы Майонез

Хороший праздничный стол не обходится без вкусного и красивого салата. Именно таким является многослойный салат "Белая береза". Красивое оформление и насыщенный вкус — главные составляющие закуски!

2 ч.

5.0

Кекс с черной смородиной

Черная смородина Мука пшеничная Сахар Сметана Масло сливочное Кукурузный крахмал Разрыхлитель для теста Яйцо куриное Ванилин Сахарная пудра

Вкусный, мягкий и очень удачный кекс, который любит вся семья. Каждый год я готовлю этот кекс несколько раз, потому что он великолепно получается как со свежей, так и с замороженной черной смородиной.

1 ч. 30 мин

5.0

–

Мясо по-албански

Куриное филе Сметана или майонез Крахмал или мука Растительное масло Чеснок Яйцо Луковица Соль Перец

Простой рецепт мяса по-албански - для всех, кто соскучился по кулинарным экспериментам. Его приготовление не займет много времени, и за такой же короткий срок готовое блюдо будет с аппетитом съедено.

1 ч.

5.0

–

Куриная грудка в панировке

Мука Растительное масло Сухари панировочные Куриная грудка Яйцо Соль и перец

Необычное решение приготовить таким образом курицу, но панировка делает свое - вкус мяса дополняется хрустящей корочкой. Это блюдо может быть отличной альтернативой жареному или запеченному мясу.

1 ч.

5.0

457

Куриное филе со специями на сковороде

Куриное филе Растительное масло Сливочное масло Соль и специи

Быстрый и вкусный вариант основного горячего на каждый день хочу вам предложить на пробу. Если вы любите разнообразные блюда из курочки, то обязательно повторите этот рецепт на своей кухне.

20 мин

–

4.4

194

Куриные тефтели с подливкой

Вода Рис круглый Томатная паста Растительное масло рафинированное Мука пшеничная Чеснок Куриная грудка крупная Лук Яйцо Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Этим рецептом со мной поделилась подруга. Мне понравилось то, что за короткий срок времени получаются не только вкусные тефтельки, но и подливка густая. Смотрите рецепт!

1 ч.

5.0

–