Жульен классический с курицей и грибами

На любом празднике понадобится эта вкусная горячая закуска из куриного филе и шампиньонов. Не обязательно готовить жульен в кокотницах, можно использовать любую керамическую форму для выпечки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Шампиньоны 500 Грамм
Куриное филе 500 Грамм
Твёрдый сыр 1 Стакан
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Мука 2 Ст. ложки
Сливки 1 Стакан
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

Шампиньоны помойте и нарежьте пластинами. Добавьте их к луку и обжаривайте, пока не испарится почти вся жидкость.

Шаг 3

Отварите куриное филе до готовности и охладите его. Нарвите мясо на волокна или измельчите его ножом.

Шаг 4

Смешайте лук, грибы, курицу, добавьте соль, перец. Выложите эту массу в керамическую форму и отправьте в разогретую до 230 градусов духовку.

Шаг 5

Тем временем приготовьте заливку для жульена. Растопите сливочное масло и добавьте в него муку, мешая ее в течение минуты. Затем тонкой струйкой добавьте сливки и энергично перемешайте венчиком в течение 2-3 минут.