2 ч.

Манты

Читайте этот пошаговый рецепт с фото - и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо 1 штука
Вода 1 стакан теплая
Говядина 2 кг ингредиенты для мясной начинки
Луковица 4 штуки
Черный перец 1/2 ч. ложки
Тмин 1 ч. ложка
Соль 2 ч. ложки 1 ложка в тесто, 1 ложка в фарш
Картофель 1 штука
Оливковое масло 2 ст. ложки
Мука 500 грамм

Калорийность

195 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

В средней миске смешать муку и соль для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут.

Шаг 2

Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш.

Шаг 3

Нашинковать лук.

Шаг 4

Добавить специи.

Шаг 5

Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом.

Шаг 6

Начинка готова. Можно было добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.

Шаг 7

Раскатать тесто. Присыпать мукой, чтобы избежать слипания. Сложить в длинную широкую полоску.

Шаг 8

Нарезать на квадраты...

Шаг 9

... и разделить на единичные прямоугольники.

Шаг 10

Поместить начинку на прямоугольники из теста. Запечатать по углам с четырех сторон.

Шаг 11

Вот, что должно получиться:

Шаг 12

Доведите воду в пароварке до кипения. Поместите манты в многоуровневую пароварку. Готовить в течении 45 минут.

Шаг 13

Блюдо готово! Приправляем черным молотым перцем и сметаной. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Манты"

Оценить рецепт

5.0 469

Ярослав

13.10.2019 17:16

Молодцы - тесто без муки - это что-то новенькое

Елена

26.01.2017 12:53

Все правильно, можно лука побольше, вкуснее будет. Я еще тыкву добавляю-они чуть нежнее получаются

оля

27.11.2016 10:35

очень вкусно

Гость

07.02.2021 11:38

да

Lada

21.11.2014 08:43

Всем добра) Согласна что настоящие манты готовят только из мелко нарезанного мяса, с добавлением бараньего жира, а лук обязательно из расчета 1:1. Еще моя бабушка добавляет немножко воды. Никакого фарша и картофеля быть не должно !!! Всем приятного аппетита ))

Татьяна

09.11.2014 18:57

Все правы по -своему,у всех вкусы разные .Манты ,пельмени ,хинкали все вкусно!!!!!!!!!!!

Nuri

18.08.2014 09:29

Дорогие читатели! в настоящие манты добавляется бараний жир!побольше лука, ни в коем случае нельзя крутить мясо ч/з мясорубку, мясо должно мелко резаться ножом, по желанию можно добавить жюсай. Вот тогда будут очень вкусные сочные манты!

Anjelika

28.05.2014 21:48

Кто сравнивает пельмени с мантами , тот не пробовал настоящих мантов. Пельмени с бараниной- это уже не пельмени , так же как манты с картошкой - тоже не манты .

Kazhyr23073

31.03.2014 04:42

можно тыкву

Принцесса на бобах

30.03.2014 18:20

М а н т ы- на пару.Пельмени отваривают,поэтому есть различие,послевкусия.Но то и другое очень вкусно!

таис

30.03.2014 17:22

В тесто яйца не ложатся,но я на два стакана воды использую одно яйцо.Картошка тоже не к чему.Лука маловато.И зира,на мой взгляд, обязательно в фарше должна быть, а не тмин.

Татьяна

19.02.2014 18:38

Этот рецепт надо назвать: "Манты по русски" ( Много фантазии) Настоящие узбекские манты готовятся только из резаного мяса и в основном из жирной баранины, побольше луку. Картошка и фарш не применяются.

Татьяна

22.01.2014 10:48

Рецепт простенький, скажем так, на все случаи жизни.Но это не умаляет его достоинства. Добавлю, что манты с картошечкой вкуснее. Ну, а лучше наших сибирских пельменей нет!

Татьяна

03.01.2014 23:06

Мою маму узбечка учила готовить манты. Так вот соотношение мяса и лука должно быть 1:3 (мясо:лук). Тогда манты будут сочными. Они должны истекать соком при надкусывании. Про картофель в фарше впервые слышу. Круги, на которые укладываем манты, смазываем сливочным маслом. Манты тоже растопленным сливочным маслом поливаем, хотя узбеки по рассказам родителей поливали хлопковым (но его вкус на большого любителя).