Пекинская капуста на зиму
Пекинскую капусту не так часто заготавливают на зиму, а зря! Она неплохо хранится в маринованном виде. Предлагаю вам простой и проверенный рецепт заготовки пекинской капусты.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Капуста пекинская 1 кг
- Морковь 250 грамм
- Чеснок 1 штука
- Масло растительное 100 мл
- Вода 500 мл
- Соль 1,5 ст. ложки
- Сахар 100 грамм
- Уксус столовый 9% 1 ст. ложка
- Красный острый перец хлопьями 1/4 ч. ложки
Калорийность
33 ккал
Калорийность
0 г
Белки
1 г
Жиры
4 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
С пекинской капусты снимите верхние испорченные листья. Помойте, обсушите. Нарежьте на крупные квадратики. Переложите в глубокую миску.
Шаг 3
Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски.
Шаг 4
Чеснок пропустите через пресс, добавьте к капусте с морковью. Добавьте молотый перец.
Шаг 5
Все перемешайте.
Шаг 6
Разложите пекинскую капусту по чистым стерилизованным банкам. Укладываете плотно, чуть прижимая капусту, потому что после она осядет от горячего маринада.
Шаг 7
Для маринада вскипятите воду. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Проварите около 1 минуты, чтобы соль и сахар растворились, а в конце влейте уксус.
Шаг 8
Влейте горячий маринад в банки.
Шаг 9
Герметично закатайте, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.
Шаг 10
Пекинская капуста на зиму готова!
Оценить рецепт
5.0
71
Категории рецепта
Похожие рецепты
Маринованная пекинская капуста на зиму
Пекинская капуста
Вода
Морковь
Лук репчатый
Уксус 9%
Сахар
Масло растительное
Соль
Чеснок
Делюсь рецептом интересной заготовки на зиму из пекинской капусты. Она получается ароматной, пикантной и очень вкусной! В отличие от белокочанной капусты, пекинская капуста быстрее маринуется.
Салат из пекинской капусты на зиму
Пекинская капуста
Вода
Перец болгарский
Лук репчатый
Морковь
Сахар
Уксус яблочный
Соль
Чеснок
Пекинская капуста прекрасно подходит для заготовок, предлагаю рецепт салата на зиму с ней. Он получается сочными, ароматным и очень вкусным!
Консервированная пекинская капуста
Вода
Уксус
Чеснок
Соль
Сахар
Капуста пекинская
Перец болгарский
Перец острый
Китайцы издавна не только добавляют сочные нежные листья пекинской капусты во всевозможные салаты, но и заготавливают ее впрок. Почему бы и нам не освоить рецепт приготовления консервированной пекинской капусты? Тем более, что он совсем несложный!
Маринованная пекинская капуста
Соевый соус
Уксус 9%
Петрушка
Корейский красный перец
Корейская перечная паста "Кочуджан"
Чеснок
Сахар
Пекинская капуста
Морковь
Перец сладкий
Острый свежий перец
Лук зеленый
Соль
Перец
Пекинская капуста – отличный овощ для любых закусок. Приготовьте ее маринованной на корейский манер – очень вкусно, просто, ароматно и сочно!
Квашеная пекинская капуста
Пекинская капуста
Вода
Уксус 9%
Сахар
Масло растительное
Соль
Чеснок
Морковь
Перец горошком
Лавровый лист
Если вы любите пикантные овощные закуски, то непременно приготовьте квашеную пекинскую капусту. Хрустящая и вкусная капуста дополнит любой гарнир.
Маринованная пекинская капуста по-корейски
Корейский редис "Дайкон"
Тайский рыбный соус
Корейский красный перец
Тертый чеснок
Имбирь
Пекинская капуста
Вода фильтрованная
Зеленый лук
Пекинскую капусту начали активно употреблять в пищу еще в 5 веке в древнем Китае. Она очень сочная и нежная, особенно в свежем виде. К тому же этот продукт относится к низкокалорийным.
Маринованная китайская капуста
Вода
Перец красный
Соль
Сахар
Лук зеленый
Чеснок
Капуста китайская (пекинская)
Редис
Лук репчатый
Имбирь
Яблоко
Груша
Маринованная китайская капуста - это пикантная закуска, которую подают к разным гарнирам и мясным блюдам. Особенно хорошо капуста сочетается с отварным рисом или картофельным пюре. Рекомендую!
Кимчи по-корейски
Пекинская капуста
Вода
Морковь
Рыбный соус
Красный перец "Кочукару" молотый
Зеленый лук
Сахар
Мука рисовая
Корень имбиря
Чеснок
Кимчи — популярное блюдо из корейской кухни. Это квашеные овощи с красным острым перцем. Делюсь самым простым и классическим рецептом кимчи из пекинской капусты.
Пекинская капуста по-корейски
Капуста пекинская
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Перец красный молотый
Сахар
Пекинская капуста по-корейски — острая и пикантная закуска, которая придется по душе тем, кто предпочитает блюда "с перчинкой". Ее можно подавать в качестве салата. Отличный вариант закуски.
Острая пекинская капуста
Рыбный соус
Соль
Пекинская капуста
Дайкон
Имбирь
Груша
Сельдерей
Репчатый лук
Перец острый
Чеснок
У меня страсть к острым закускам. Но чтобы они не были ядрёными, а всё-таки вкус основного ингредиента чувствовался. Поэтому я постоянно в поисках подходящих рецептов. Азиатская кухня мне в помощь.
Капуста, маринованная с перцем и куркумой
Капуста
Уксус 9%
Сахар
Масло растительное
Соль
Куркума
Чеснок
Морковь
Перец сладкий
Гвоздика
Перец душистый
Лавровый лист
Такая овощная закуска не оставит равнодушным никого за столом. Особенно хорошо это блюдо разойдется зимой. Поэтому делюсь рецептом, как приготовить капусту, маринованную с перцем и куркумой.
Чимча
Вода
Пекинская капуста
Соль
Дайкон
Зеленый лук
Имбирь свежий
Чеснок
Кориандр молотый
Сахар
Рыбный соус
Болгарский перец
Острый перец
Эта острая закуска из квашеной пекинской капусты очень популярна в Корее, Китае. Любители острых блюд наверняка оценят вкус этого блюда. Рецептов приготовления множество, представляю один из них.