2 дн. 9 ч.

Пекинская капуста на зиму

Ищите простой и вкусный рецепт пекинской капусты на зиму? Пекинская капуста, приготовленная по этому рецепту, станет отличной закуской в зимнее время!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста пекинская 1 штука средний кочан
Перец чили 1 ст. ложка молотый
Перец красный 1-2 штук
Чеснок 5 зубчиков
Имбирь 30 грамм свежий (2 см.)
Кориандр 1 ч. ложка семена
Соль 4 ст. ложки на рассол
Вода 2 литра на рассол
Лавровый лист 1 штука

Калорийность

34 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Кочан пекинской капусты разрезать вдоль на несколько частей.

Шаг 2

Посолить и уложить в кастрюлю как можно плотнее.

Шаг 3

Затем нужно приготовить рассол. В кипящую воду добавить соль, лавровый лист, хорошенько размешать. Остудить.

Шаг 4

Залить капусту остывшим рассолом. Он должен полностью покрывать верхние листы. Придавить гнетом и оставить на 2 дня в теплом месте.

Шаг 5

Когда капуста засолилась, готовим для нее заправку. Перец очистить от семян и измельчить, чеснок измельчить, добавить к ним чили, тертый имбирь, измельчённый кориандр. Все хорошенько перемешать.

Шаг 6

Капусту слегка ополоснуть под проточной водой, хорошенько отжать, нарезать на кусочки, перемешать с заправкой, и снова поставить под гнет и оставить на день в теплом месте.

Шаг 7

Банки простерилизовать, разложить в них капусту и закатать.

Оценить рецепт

4.1 68

Похожие рецепты

Маринованная пекинская капуста на зиму

Пекинская капуста Вода Морковь Лук репчатый Уксус 9% Сахар Масло растительное Соль Чеснок

Делюсь рецептом интересной заготовки на зиму из пекинской капусты. Она получается ароматной, пикантной и очень вкусной! В отличие от белокочанной капусты, пекинская капуста быстрее маринуется.

25 мин

–

4.3

Салат из пекинской капусты на зиму

Пекинская капуста Вода Перец болгарский Лук репчатый Морковь Сахар Уксус яблочный Соль Чеснок

Пекинская капуста прекрасно подходит для заготовок, предлагаю рецепт салата на зиму с ней. Он получается сочными, ароматным и очень вкусным!

30 мин

–

4.3

Консервированная пекинская капуста

Вода Уксус Чеснок Соль Сахар Перец болгарский Капуста пекинская Перец острый

Китайцы издавна не только добавляют сочные нежные листья пекинской капусты во всевозможные салаты, но и заготавливают ее впрок. Почему бы и нам не освоить рецепт приготовления консервированной пекинской капусты? Тем более, что он совсем несложный!

1 ч.

–

4.2

–

Маринованная пекинская капуста

Соевый соус Уксус 9% Петрушка Корейский красный перец Корейская перечная паста "Кочуджан" Чеснок Сахар Морковь Лук зеленый Пекинская капуста Соль Перец Перец сладкий Острый свежий перец

Пекинская капуста – отличный овощ для любых закусок. Приготовьте ее маринованной на корейский манер – очень вкусно, просто, ароматно и сочно!

15 ч.

–

4.5

–