Маринованная пекинская капуста на зиму
Когда заходит речь о маринованной капусте, каждая хозяюшка с улыбкой представляет большую банку любимой белокочанной представительницы рода капустных. А почему бы не попробовать удивить родных?
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Пекинская капуста 1 Штука
- Свежий имбирь 5-6 Ломтиков
- Сахар 140-150 Грамм
- Соль 1,5 Ст. ложки
- Винный уксус 250 Миллилитров
- Вода 500-600 Миллилитров
- Морковь 1 Штука
- Красный измельченный перец ½ Штук
- Чилийский перчик 6 Штук
Шаг 1
Отрежьте кочерыжку от капусты, промойте каждый лист под проточной водой. Стряхните лишнюю влагу, промокните листы бумажным полотенцем для лучшего эффекта.
Шаг 2
Порежьте каждый капустный лист на небольшие кусочки. Маленькие молодые листики можно оставить целыми.
Шаг 3
Доведите до кипения смесь воды, уксуса, соли, сахара и имбиря, постоянно помешивая. Снимите ее с огня.
Шаг 4
Большую стерилизованную банку заполните капустой, морковью (предварительно измельченной, к примеру, на тёрке для нарезки по-корейски), чилийским перцем, нарезанным красным перцем. Заполните банку горячей смесью для мариновки. Закатайте крышкой и хорошенько встряхните.
Шаг 5
Поставьте в темное теплое место на сутки, после чего минимум 3 дня держите в холодильнике. После этого смело пробуйте! А если хотите угощаться зимой – держите в темном прохладном месте. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты
