Маринованная пекинская капуста

Оригинальный и пикантный рецепт маринованной пекинской капусты - для вас! Это блюдо китайской кухни, так что готовьтесь к непривычному сочетанию яблок, капусты, редиски, груш и имбиря! Очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пекинская капуста 2 Штуки
Редиска 1 Штука
крупная
Чеснок 1 Штука
1 средняя головка
Имбирь 1 Штука
примерно 5-6 см длиной
Лук 1 Штука
Яблоко 1 Штука
Груша 1 Штука
Перец красный 250 Грамм
Соль 200 Грамм
Вода 2 Литра
Лук зеленый 1 Пучок

Шаг 1

1. Капусту режем на средние кусочки, бланшируем в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Затем "окатываем" холодной водой и откидываем на дуршлаг.

Шаг 2

2. В воде растворим соль, зальем капусту. Пусть стоит 4 часа. В блендере до однородности смешаем мякоть груши и яблока, редиску, чеснок, сахар, имбирь и лук.

Шаг 3

3. Пюре из блендера смешаем сначала с красным перцем, а затем — с подготовленной капустой (воду слейте). Зеленый лук режем крупными "стрелками" и добавляем сюда же.