50 мин

Печутелле с помидорами и баклажанами

Рецепт приготовления итальянской пасты печутелле с помидорами, чесноком, баклажанами, болгарским перцем, базиликом и пармезаном.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 450 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки
Соль 3/4 ч. ложки
Свежемолотый черный перец 1/2 ч. ложки
Помидоры 8 штук разрезанных на 4 части
Помидоры черри 450 грамм
Зубчики чеснока 6 штук
Красный болгарский перец 2 штуки
Желтый болгарский перец 2 штуки
Красный винный уксус 2 ст. ложки
Кайенский перец 1/4 ч. ложки
Печутелле 450 грамм
Сыр Пармезан 30 грамм

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов.
В средней миске смешать баклажан, 1 столовую ложку масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Перемешать. Выложить в форму для выпечки в один слой. Поместить все помидоры и чеснок во вторую форму. Поставить формы в духовку. Выпекать до мягкости и коричневого цвета баклажана, около 40 минут. Выпекать чеснок и помидоры около 30 минут. Когда остынет, выжать из чеснока мякоть.

Между тем, обжарить перец со всех сторон над газовой горелкой с высоким пламенем, переворачивая по мере необходимости, около 5 минут. Выложить в металлическую чашу, накрыть полиэтиленовой пленкой на 20 минут. Снять обугленную кожу. Удалить семена.

Поместить 1 красный и 1 желтый перец в миску кухонного комбайна. Добавить жареный чеснок, помидоры, уксус, кайенский перец, оставшуюся столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Взбивать до получения однородной массы. Нарезать оставшиеся перцы полосками, отложить в сторону.

Заполнить большую кастрюлю соленой водой, довести до кипения. Варить макароны до готовности, около 11 минут. Слить воду. Залить приготовленным пюре макароны, перемешать. Добавить базилик, жареные баклажаны, помидоры черри и полоски перца. Украсить тертым пармезаном, если это необходимо, и подавать.

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Галета с баклажанами, помидорами и сыром

Баклажаны Помидоры Мука Моцарелла Растительное рафинированное масло Вода (кипяток) Базилик Оливковое масло Чеснок Разрыхлитель Орегано сушеный Соль Соль

Галета с баклажанами, помидорами и сыром — необычайно ароматный и очень сытный пирог в хрустящем тесте. Лучше всего готовить его в сезон баклажанов, когда они наиболее полезные и вкусные.

2 ч.

–

5.0

173

Пирог с баклажанами и помидорами

Тесто слоеное Сыр Чеснок Баклажан Помидоры Лук Соль Черный перец

Делюсь рецептом пирога с баклажанами и помидорами. Он получается сочным, нежным и очень вкусным. Идеально подойдёт для ужина. Поэтому, пока сезон баклажанов, не упускайте возможность его приготовить!

1 ч. 10 мин

–

4.4

Рулетики из баклажанов с помидорами

Майонез Зелень свежая Чеснок Баклажан Помидор Соль Масло растительное Перец черный молотый

Очень простая в приготовлении закуска из свежих овощей, которую вы без труда сделаете к обеду или ужину. А отличное сочетание баклажанов и спелых помидор делает вкус этого блюда бесподобным.

30 мин

–

4.4

Баклажаны запеченные с фетой

Фета Масло растительное Вода Чеснок Баклажаны Помидоры черри Лук репчатый Соль Перец черный

Сочетание баклажанов, соленого сыра и помидоров используется в греческой кухне. Закуска такого плана подойдет как для праздничного стола, так и для повседневной подачи. Берите рецепт на заметку!

1 ч. 10 мин

–

4.5

Пирамидки из баклажанов

Растительное масло Сметана Майонез Чеснок Баклажан Помидор Укроп Соль Перец черный молотый

Очень вкусная и простая в приготовлении закуска, которая подойдет даже для праздничного стола. Прекрасное гармоничное сочетание овощей и чесночного соуса. Попробуйте!

30 мин

–

4.3

131

Тушеные баклажаны с помидорами

Баклажаны Помидоры черри Масло растительное Базилик Петрушка Чеснок Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Давайте приготовим тушеные баклажаны с помидорами. Блюдо простое, но очень вкусное, особенно летом, когда сезон свежих овощей.

1 ч.

5.0

Жульен в тарталетках

Сыр твердый Сметана Растительное масло Мука Баклажан Лук Тарталетки Петрушка Соль Ароматные травы Перец черный молотый

Хочу рассказать вам, как приготовить жульен в тарталетках из баклажанов. Блюдо очень вкусное и легкое для приготовления и восприятия. Итак, смотрите рецепт!

30 мин

4.9

162

Паста на Хэллоуин

Тальятелле Масло сливочное Масло оливковое Соль Черный перец Моцарелла (шарики) Маслины без косточек

Паста на Хэллоуин готовится из тальятелле, шарика сыра Моцарелла и двух маслин без косточек. Получится страшно-простой и вкусный ужин для любителей праздника Хэллоуин. Можно использовать и спагетти.

30 мин

–

4.5

–

Баклажаны с тхиной

Вода Тхина Укроп Чесночный порошок Баклажан Сок лимона Соль Черный молотый перец

Предлагаю вам приготовить блюдо из израильской кухни — баклажаны с тхиной. Тхина — это паста из обжаренного и перемолотого кунжута. Она хорошо сочетается с овощами, фалафелем и лепешкой питой.

1 ч.

–

4.7

–

Конвертики из баклажанов

Баклажаны Плавленый сыр Сыр твердый Майонез Масло растительное Чеснок Яйца куриные

Простая и вкусная закуска — конвертики из баклажанов. Закуска станет украшением вашего стола. Для начинки используйте плавленый сыр, чеснок, яйца и немного майонеза.

40 мин

–

4.7

241

Буглама из баранины по-азербайджански

Баранина Капуста Лук Курдючный жир Баклажаны Картофель молодой Помидоры Головка чеснока Пучок кинзы Пучок базилика Пучок зеленого лука Пучок укропа Перец острый Соль, перец Сладкий перец

Богатое кавказское блюдо, которое обязательно готовить в большом казане на открытом огне. Лучше это делать на природе. Тогда получится просто восхитительный вкус и аромат.

3 ч.

–

4.1