Галета с баклажанами, помидорами и сыром

Галета с баклажанами, помидорами и сыром — необычайно ароматный и очень сытный пирог в хрустящем тесте. Лучше всего готовить его в сезон баклажанов, когда они наиболее полезные и вкусные.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 200 Грамм
Растительное рафинированное масло 80 Грамм
Вода (кипяток) 80 Грамм
Баклажаны 600 Грамм
Помидоры 200 Грамм
Моцарелла 200 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Орегано сушеный 1 Чайная ложка
Чеснок 1-2 Зубчиков
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Базилик 1 Пучок

Количество порций

Калорийность

173 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Баклажаны нарежьте небольшими кубиками, добавьте соль и перемешайте. Залейте холодной водой и оставьте на 20 минут. Отожмите их от воды, добавьте орегано, оливковое масло и хорошо перемешайте.

Шаг 2

2. Выложите баклажаны на застеленный фольгой противень и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут, чтобы баклажаны стали мягкими. Слегка остудите при комнатной температуре. Добавьте тертый чеснок и соль по вкусу.

Шаг 3

3. Приготовьте тесто: просеянную муку смешайте с разрыхлителем, солью и растительным маслом. Добавьте кипяток и замесите эластичное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

4. Раскатайте тесто в тонкий пласт и перенесите на бумагу для выпечки. На середину выложите слегка остывшие баклажаны, нарезанные помидоры и кусочки моцареллы.

Шаг 5

5. Заверните края галеты и защипните в нескольких местах. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 30-35 минут. Готовую галету украсьте свежим базиликом. Приятного аппетита!