Бретонские галеты

Бретонские галеты — традиционное блюдо из французского региона Бретань, климат которого известен своим суровым нравом и холодными ветрами. Поэтому и еда здесь сытная, основательная, как эти галеты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука гречневая 100 Грамм
Мука пшеничная 100 Грамм
Яйца 4 Штуки
2 яйца — в тесто, для начинки брать столько яиц, сколько будете печь галет, из расчета 1 яйцо на порцию
Вода 465 Миллилитров
Соль 10 Грамм
Масло сливочное 30 Грамм
Масло растительное 1 Ст. ложка
Сыр 50 Грамм
Ветчина 50 Грамм

Количество порций

Калорийность

166 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

В емкость для замешивания теста всыпьте гречневую и пшеничную муку.

Шаг 3

Влейте воду, вбейте 2 яйца, посолите.

Шаг 4

Замешайте тесто, чтобы не было комочков, поставьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 5

Влейте на разогретую сковороду столовую ложку растительного масла, и добавьте немного сливочного масла. Если масла получилось много, как у меня, его можно слить в тесто.

Шаг 6

Налейте тесто, жарьте блин на небольшом огне, пока верхняя поверхность блинчика не будет влажной, смажьте её сливочным маслом.

Шаг 7

Пока жарится блин порежьте ветчину и натрите сыр.

Шаг 8

Выложите бортик из ветчины, в центр которого влейте яйцо. Яйцо лучше разбить заранее в мисочку, чтобы потом аккуратно вылить на блин. Присыпьте тертым сыром, аккуратно подверните края блинчика к центру, жарьте до готовности яйца.