Галета "Обрусевший француз"

Сытная выпечка является незаменимой во время сытного перекуса, поэтому расскажу, как приготовить галету "Обрусевший француз", пирог из песочного теста с начинкой из курицы, шампиньонов и лука.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 200 Грамм
Масло сливочное 140 Грамм
Вода ледяная 2-4 Ст. ложек
Соль 3 Грамма
Куриное филе 500 Грамм
Шампиньоны 400 Грамм
Лук 140-150 Грамм
Сливки 15-20% 200 Грамм
Крахмал 10 Грамм
Сыр твердый 140 Грамм
Укроп 3-4 Ст. ложек
Мускатный орех 0,5 Чайных ложки
Соль По вкусу
Черный перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Холодное сливочное масло быстро перетрите в крошку с просеянной мукой и солью. Добавьте несколько ложек ледяной воды, чтобы тесто собралось в ком. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час.

Шаг 2

2. На растительном масле обжарьте до прозрачности нарезанный лук. Добавьте нарезанные брусочками шампиньоны и протушите, пока не испарится вся жидкость. Добавьте мелко нарезанное куриное филе, мускатный орех, тертый чеснок и обжарьте до готовности.

Шаг 3

3. Залейте все смесью сливок и крахмала. Посолите по вкусу, поперчите и добавьте рубленую зелень укропа. Как только соус станет густым, снимите смесь с огня и остудите.

Шаг 4

4. К начинке добавьте половину тертого твердого сыра. На посыпанной мукой доске раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм. Перенесите тесто на бумагу для выпечки, выложите начинку и сформируйте галету.

Шаг 5

5. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. За пять минут до окончания выпечки посыпьте галету оставшимся сыром и снова отправьте в духовку. Приятного аппетита!