Осетинский пирог с курицей

Сразу скажу, в Осетии пироги с такой начинкой не готовят – там традиционно используются другие продукты. Но это так вкусно, попробуйте, вам точно понравится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр сулугуни 400 Грамм
Мука 250 Грамм
Кефир 250 Миллилитров
Масло растительное 3 Ст. ложки
Масло сливочное 3 Ст. ложки
Голень куриная 5 Штук
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Лавровый лист 1 Штука
Паприка сладкая 1 Чайная ложка
Перец душистый 1 Чайная ложка
Тимьян 1 Чайная ложка
Дрожжи 1 Чайная ложка
Соль 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

243 ккал

Калорийность

18 г

Белки

26 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Нагрейте до 40 градусов кефир, растворите в нем дрожжи, добавьте муку, соль и растительное масло. Заместите тесто и оставьте его на один час. Куриное мясо залейте водой и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте лук , морковь и приправы. Варите до готовности, затем охладите мясо, не вынимая из бульона.

Шаг 2

Затем порежьте мясо на кусочки, добавьте тертый сыр, соль, перец по вкусу, немного бульона, хорошо перемешайте.

Шаг 3

Подоспевшее тесто разделите на три части, разомните в лепешки и разложите равными частями начинку.

Шаг 4

Края лепешки защипните над начинкой и расплющите в лепешку. Сделайте в каждом пироге отверстие для выхода пара из-под теста. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпеките в течение 20 минут. Горячие пироги смажьте сливочным маслом и подайте на стол.