Осетинский пирог с курицей
Сразу скажу, в Осетии пироги с такой начинкой не готовят – там традиционно используются другие продукты. Но это так вкусно, попробуйте, вам точно понравится.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сыр сулугуни 400 грамм
- Мука 250 грамм
- Кефир 250 мл
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Масло сливочное 3 ст. ложки
- Голень куриная 5 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Паприка сладкая 1 ч. ложка
- Перец душистый 1 ч. ложка
- Тимьян 1 ч. ложка
- Дрожжи 1 ч. ложка
- Соль 0,5 ч. ложки
Калорийность
243 ккал
Калорийность
18 г
Белки
26 г
Жиры
16 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Нагрейте до 40 градусов кефир, растворите в нем дрожжи, добавьте муку, соль и растительное масло. Заместите тесто и оставьте его на один час. Куриное мясо залейте водой и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте лук , морковь и приправы. Варите до готовности, затем охладите мясо, не вынимая из бульона.
Шаг 2
Затем порежьте мясо на кусочки, добавьте тертый сыр, соль, перец по вкусу, немного бульона, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Подоспевшее тесто разделите на три части, разомните в лепешки и разложите равными частями начинку.
Шаг 4
Края лепешки защипните над начинкой и расплющите в лепешку. Сделайте в каждом пироге отверстие для выхода пара из-под теста. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпеките в течение 20 минут. Горячие пироги смажьте сливочным маслом и подайте на стол.
Видео рецепт "Осетинский пирог с курицей"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.2
6
Категории рецепта
Похожие рецепты
Осетинский пирог с курицей и сыром
Мука
Вода
Куриный фарш
Лук
Сыр адыгейский
Сахар
Чеснок
Пакет сухих дрожжей
Масло сливочное
Соль
Порадуйте своих близких вкуснейшим осетинским пирогом с курицей и сыром. Готовить его очень просто и быстро – посмотрите рецепт.
Осетинский пирог Царский
Мука
Мясо индейки
Молоко
Вода тёплая
Растительное масло
Курага
Изюм
Сахар
Дрожжи
Соль
Перец
Репчатый лук
Соль, специи
Яйцо
"Царский" осетинский пирог готовят, конечно же, с мясом. Называется он Фыдджин, готовится только на большие праздники и торжества. Но и для маленького семейного праздника он тоже отлично подойдет.
Осетинский пирог с мясом
Фарш
Мука
Молоко
Мясной бульон
Сахар
Растительное масло
Сухие дрожжи
Чеснок
Репчатый лук
Соль
Красный чили перец
Сливочное масло
Осетинский пирог с мясом ещё называют Фыдджын. Традиционное осетинское блюдо получается очень вкусным и сытным, если правильно соблюсти пропорции и приготовить пирог с любовью.
Осетинский пирог на сковороде
Мука
Сыр
Кефир
Вода
Масло растительное
Масло сливочное
Дрожжи сухие
Сахар
Соль
Картофель
Перец молотый
Если у вас в запасе мало времени, а хочется приготовить вкусное и сытное блюдо – сделайте осетинский пирог на сковороде. Это, конечно, не традиционный пирог, но тоже очень вкусно.
Пирог с курицей и картофелем
Куриное мясо
Мука
Молоко
Сметана
Масло сливочное
Манная крупа
Сода гашеная
Картофель
Лук репчатый
Соль, перец
Яйцо
Пирог с курицей и картофелем отличается нежным вкусом, хрустящей корочкой и аппетитной начинкой. Готовится он в течение часа, накормит всю семью. Блюдо сытное, идеально подходит для всех возрастов.
Фыдджын (осентинские пироги с мясом)
Фарш
Мука
Вода
Сахар
Чеснок
Масло сливочное
Растительное масло
Дрожжи
Репчатый лук
Соль
Все мы любим пироги, но иногда хочется разнообразия, отойти от традиционной шарлотки или пирога с капустой. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить фыдджын (осетинские пироги с мясом)!
Осетинский фыдчин
Мясо (говядина или баранина)
Мука
Мясной бульон
Кефир
Молоко
Масло сливочное
Сметана
Дрожжи свежие
Чеснок
Сахар
Яйцо
Соль
Лук репчатый
Специи
Если вы любите пироги с мясом, тогда этот потрясающий осетинский фыдчин уж точно вам понравится и возможно станет одним из любимейших блюд. Не верите, тогда попробуйте приготовить его сами.
Фыджин
Мука пшеничная
Зелень
Кефир
Сыр адыгейский
Масло сливочное
Сметана
Дрожжи сухие
Соль
Фыджин — это осетинский пирог. Они получаются очень вкусными и сочными за счет того, что начинка накрывается еще одним слоем теста. А она может быть любой. Используют мясо, картофель, зелень, сыр.
Осетинский пирог с картофелем
Мука
Кефир
Брынза
Масло растительное
Дрожжи свежие прессованные
Сахар
Картофель
Пучок черемши
Соль
Перец черный молотый
Название блюда – осетинский пирог, это скорее название целой группы блюд. В зависимости от начинки, пирог имеет еще особое название, например, с картофелем, пирог называется картофджин.
Осетинский пирог
Мука
Сулугуни
Картофель
Вода
Молоко
Сметана
Сливочное масло
Маргарин
Растительное масло
Дрожжи сухие
Сахар
Соль
Яйцо
Знаменитый осетинский пирог был придуман столетия назад и представляет из себя лепёшку с начинкой. Эталоном выпечки считается тонкое тесто с большим количеством ингредиентов внутри. Невероятно вкусно!
Мясной осетинский пирог
Фарш мясной
Мука
Кефир
Масло сливочное
Молоко
Сметана
Чеснок
Дрожжи сухие
Сахар
Соль
Лук
Специи
Яйцо
Вкусный и сытный пирог, который никого не оставит равнодушным! Осетинские пироги готовят с разными начинками, и все они получаются очень вкусными. Одним кусочком не обойтись!
Пирог киш с курицей
Мука
Куриное мясо
Сливки
Масло сливочное
Сыр
Сметана
Яйца
Лук
Соль и приправы
Растительное масло
Существует достаточно вариантов приготовления данного пирога. Основа всегда делается из рубленного теста, а начинка может быть самой разной. Пирог получается открытый и весьма красивый.