1 ч. 40 мин

Фыджин

Фыджин — это осетинский пирог. Они получаются очень вкусными и сочными за счет того, что начинка накрывается еще одним слоем теста. А она может быть любой. Используют мясо, картофель, зелень, сыр.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 2 стакана
Кефир 1 стакан
Масло сливочное 100 грамм
Дрожжи сухие 7 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Сыр адыгейский 150 грамм
Зелень 300 грамм
Сметана 100 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Немного подогрейте половину порции кефира, разведите в нем сухие дрожжи. Размягчите пятьдесят грамм сливочного маслица. Просейте муку через сито, добавьте к ней соль и сделайте в муке углубление. Затем введите в нее кефир с дрожжами и без них, замесите тесто. Оставьте его на 40 минут подойти.

Шаг 2

Зелень хорошенько промойте, чтоб на ней не осталось песка. Обсушите и отрежьте стебельки. Нарубите ее меленько. Вы можете использовать любую зелень, например, кинзу, петрушку, укроп и так далее.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Для этого в большую миску выложите зелень, добавьте к ней натертый на крупной терке Адыгейский сыр и сметану. Присолите, если необходимо, и тщательно перемешайте.

Шаг 4

Подошедшее тесто припылите мукой и раскатайте в пласт. В его центр выложите начинку так, чтобы получился круг. Затем разровняйте ее. Концы теста защипните так, чтобы они накрыли начинку. В центре оставьте дырочку диаметром в пару сантиметров.

Шаг 5

Духовку хорошенько разогрейте до двухста градусов. Поставьте в нее пирог и выпекайте двадцать минут. Готовый пирог смажьте сверху сливочным маслом.

Видео рецепт "Фыджин"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.4 10

Inga Ambal

29.09.2017 19:37

Описание приготовления: Если вам хочется узнать, как приготовить фыджин, то просто изучите этот рецепт. Экспериментируйте с начинками. Попробуйте мясной или картофельный фыджин. Такой пирог удобно брать с тобой в дорогу или на работу так как он закрытый и начинка из него не выпадает. Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Кефир / Мука Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой География кухни: Кавказская / Осетинская Ингредиенты: Мука пшеничная — 2 Стакана Кефир — 1 Стакан Масло сливочное — 100 Грамм Дрожжи сухие — 7 Грамм Соль — 1/2 Чайных ложки Сыр Адыгейский — 150 Грамм Зелень — 300 Грамм Сметана — 100 Грамм Большая просьба убрать название этого блюда Фыджин !!! Не будем спорить пирог вкусный но не сыр с зеленью и не адыгейский. Название измените!!!! Фыджин это пирог с мясом только с мясом :huh:

Тимур

28.12.2016 13:13

ЧТО ЗА БРЕД!!!!!!!!!!!!!!!!!! Для начала пообщалась бы с осетинами!!! ФЫДДЖЫН - это пирог только с МЯСОМ!!! "ФЫД"-мясо. Отсюда - пирог с картошкой никак не может называться "фыджин"! И зелень с полей и огородов в осетинский пирог не кладут! Для этого есть ЛИСТЬЯ СВЕКОЛЬНЫЕ (но не сахарной или кормовой свеклы)! И сыр в пироги кладут не адыгейский, а осетинский!!!

Тимур

28.12.2016 13:16

Я же Вас не называю Яной Крыскиной...

Deemmaq1

30.12.2016 16:10

С Наступающим Вас Тимур!) Мира и добра в ваш дом, счастья и благополучия, радости и солнечных дней на весь 2017 год:)

Похожие рецепты

Постные пирожки на скорую руку

Мука Растительное масло Сода Соль Начинка

Соблюдаете пост и не хочется отказываться от выпечки? И не придется! С рецептом постных пирожков на скорую руку готовить их стало проще.

35 мин

–

4.6

–

Бисквитный торт со сметанным кремом

Мука Сахар Сметана Ягоды или фрукты Яйцо

Когда хочется чего-нибудь сладкого приготовить к чаю, на выручку придет этот рецепт приготовления бисквитного торта со сметанным кремом. Несложный и аппетитный, он дополнит даже праздничный стол.

2 ч.

–

4.0

–

Блины "Лакомка"

Молоко Творог Мука пшеничная Сахар Масло растительное Сахар Яйцо куриное Соль

Лакомые блины обязательно готовятся с начинкой. В идеале — с творогом, но можно встретить такие блины с мясным фаршем, с грибами, овощами. Выбирайте начинку по своему вкусу.

40 мин

–

5.0

–

Пирог с вареньем на скорую руку

Мука Кефир Сахар Сода Яйца Варенье

Если хотите узнать, как приготовить пирог с вареньем на скорую руку, то это просто! Минимум доступных ингредиентов и времени — и на вашем столе прекрасный десерт к чаю. Варенье может быть любым.

1 ч.

–

4.8

–

Оладьи с сухофруктами

Простокваша или кефир Мука Сухофрукты Сахар Яйца Соль Масло растительное Ванилин Сода

Ну что ж, завтрак сегодня у меня был поздний, поэтому было время, чтобы разойтись. Я решила сделать вкусняшки из теста. Вот, как приготовить оладьи с сухофруктами. Смотрите рецепт!

40 мин

–

5.0

–

Хот-доги из кукурузной муки на палочке

Мука Кукурузная мука Молоко Разрыхлитель Сахар Растительное масло Соль и молотый перец Яйца Сосиски

Рецепт приготовления оригинальных хот-догов из кукурузной муки на палочках от мороженого.

35 мин

–

4.0

–

Печенье "5 злаков"

Мука Злаковые хлопья Масло сливочное Сахарный песок Сметана Корица Разрыхлитель Яйцо Ваниль

Такое печенье не только вкусное, но и полезное, поэтому оно понравится не только детям, а и взрослым. Расскажу, как приготовить печенье "5 злаков". Отличное угощение к полднику и не только.

40 мин

–

5.0

–

Воздушный манник на кефире

Кефир Мука Крупа манная Сахар Масло сливочное Растительное масло Сода Яйцо

Простая и вкусная домашняя выпечка, которая украсит любое чаепитие. Берите рецепт на заметку!

1 ч.

–

4.3

–

Лепешка с томатом и базиликом

Мука пшеничная Вода тёплая Томаты в собственном соку Оливковое масло Дрожжи сырые Соль Базилик Сахар

Замесите дрожжевое тесто на воде. Приготовьте соус из томатов с базиликом. Выпекайте вкусные лепешки в духовке.

1 ч.

–

5.0

242

Оладьи на кефире без яиц

Мука Кефир Сахар Масло сливочное Сода Яблоки Соль Растительное масло

Простой и проверенный рецепт: вместо бутербродов за несколько минут можно приготовить замечательные оладьи. Они отлично подойдут на завтрак или как блюдо на скорую руку.

30 мин

–

4.5

–

Молочный соус с петрушкой

Молоко Петрушка Мука Сливочное масло Тертый мускатный орех Соль Молотый черный перец

Рецепт приготовления соуса из молока, свежей петрушки, сливочного масла, муки, черного перца и мускатного ореха.

20 мин

–

3.4

Пицца с домашним сыром

Мука Кефир Домашний сыр Томатная мякоть Сливочное масло Петрушка Каперсы консервированные Сахар Растительное масло Дрожжи сухие Чеснок Соль Итальянские травы Яйцо

Пицца уже давно перестала быть чисто итальянским блюдом. Видоизменения она претерпевает постоянно. Главное, чтобы вам нравилось сочетание продуктов. И я предлагаю вам один из проверенных рецептов.

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Найти идеальный рецепт

Фыджин

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Видео рецепт "Фыджин"

Похожие рецепты