Маринованные опята без закатки

Каждая хозяйка заготавливает грибы по своим особым рецептам, ну а для тех, кто еще не нашел подходящий способ, предлагаю попробовать сделать вот такие замечательные маринованные опята без закатки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Опята свежемороженые 1 Килограмм
Вода 1 Литр
Уксусная эссенция 70% 1 Ст. ложка
неполная
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 1,5-2 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Лавровый лист 2 Штуки
Перец черный горошком 5-6 Штук
Перец душистый горошком 5-6 Штук
Гвоздика 5-6 Штук

Количество порций

Шаг 1

Наливаем в кастрюлю воду и доводим ее до кипения. В кипящую воду выкладываем замороженные грибы (размораживать их не нужно) и варим их 10 минут, затем откидываем опята на дуршлаг.

Шаг 2

Снова выкладываем опята в кастрюлю и заливаем их литром воды, добавляем нарезанный чеснок, соль и сахар, перец горошком, лавровый лист, гвоздику, вливаем уксусную эссенцию. Теперь маринад нужно попробовать, он должен быть немного солонее и кислее, чем обычно, потому что когда он остынет, соль и кислота не будут так чувствоваться.

Шаг 3

Итак, варим опята еще 10-15 минут, затем горячими раскладываем в чистые банки, заливаем маринадом. Закатывать банки не нужно, просто закройте их крышкой.