Маринованные опята без стерилизации
В самом разгаре грибной сезон, поэтому самое время задуматься о заготовках. И даже если у вас нет возможности поехать в лес, купите пару кило опят на рынке, зимой нет ничего вкуснее заготовок из них.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Опята свежие 1 Килограмм
- Вода 0,5 Стакана
- Уксус 9% 0,5 Стакана
- Соль 1,5 Ст. ложки
- Лавровый лист 1 Штука
- Перец черный горошком 3 Штуки
- Гвоздика 4 Штуки
- Корица молотая 1 Щепотка
- Укроп По вкусу
Описание приготовления:
Предлагаю вам проверенный временем и очень простой рецепт маринованных опят без стерилизации - отличный вариант для тех, кто не любит возиться с заготовками. На приготовление таких грибочков вы не потратите много времени, но, тем не менее, они получатся вкусными, сочными и будут хорошо храниться. Я никогда не варю опята слишком долго, потому что они могут стать резиновыми, а если сделать маринованные опята без стерилизации в домашних условиях по этому рецепту, грибы получатся хрустящими и крепкими. Попробуйте обязательно такой способ, возможно, он вам понравится и станет одним из любимейших.
1) Перебираем опята и промываем их под проточной водой, откидываем на дуршлаг. Затем выкладываем грибы в кастрюлю, вливаем полстакана воды и ставим кастрюлю на медленный огонь.
2) Варим опята 10 минут после закипания и не забываем в процессе снимать образующуюся пену, потому что после варки жидкость должна остаться практически прозрачной.
3) По истечении 10 минут добавляем к грибам соль, все специи и укроп, варим грибы еще минутку, затем вливаем уксус.
4) Снимаем кастрюлю с огня, удаляем из маринада лавровый лист и укроп, раскладываем грибы по стерилизованным банкам и закатываем их. Банки переворачиваем дном вверх, накрываем одеялом и оставляем остывать.
Как я уже говорила, грибы хранятся довольно долго, в прохладном месте могут простоять около года. Приятного всем аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Опята маринованные вкусные](https://img.povar.ru/mobile/32/d3/6a/29/opyata_marinovannie_vkusnie-386225.jpg)
![Опята маринованные](https://img.povar.ru/mobile/65/7a/52/7f/opyata_marinovannie-320565.jpg)
![Маринованные опята с горошком](https://img.povar.ru/mobile/57/14/e8/55/marinovannie_opyata_s_goroshkom-126066.jpg)
![Маринованные опята с уксусом](https://img.povar.ru/mobile/e6/8f/ab/27/marinovannie_opyata_s_uksusom-126181.jpeg)
![Маринованные опята](https://img.povar.ru/mobile/08/53/34/92/marinovannie_opyata-68860.jpg)
![Салат с маринованными опятами](https://img.povar.ru/mobile/b3/88/6c/8f/salat_s_marinovannimi_opyatami-50971.jpg)