Соленые опята в бочке
Соление грибов в бочке - это очень старинный способ, но довольно эффективный и интересный. Грибочки получаются хрустящими, красивыми и вкусными. Такие не затеряются на любом столе!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Опята 5 кг
- Соль 300 грамм
- Листья смородины По вкусу
- Укроп По вкусу
- Перец горошком По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Опята перебираем и тщательно промываем. Дно бочки присыпаем слоем соли. Затем укладываем грибы, шляпками вниз, пересыпая с солью. Также закладываем укроп, листья смородины, перец горошком. Сверху кладем гнет, опята будут готовы через неделю.
Шаг 2
Выступающий рассол (на протяжении недели) сливают и добавляют грибы. Бочка же, должна находится в холодном месте.
Шаг 3
К столу опята подаются либо в чистом виде, либо политые растительным маслом и присыпанные зеленью и лучком. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.4
16
Похожие рецепты
Соленые опята холодным способом
Опята свежие
Соль
Чеснок
Лавровый лист
Зонтики укропа
Корень хрена
Перец черный горошком
Листья смородины и вишни
Вот достанешь зимой баночку соленых опят, кушаешь их и вспоминаешь о прошедшем лете. Ну а чтобы воспоминания были еще ярче и приятней, предлагаю вам очень интересный способ заготовки опят - холодный.
Опята, соленые с капустой
Опята
Капуста
Морковь
Лук репчатый
Масло растительное
Уксус
Сахар
Соль
Перец горошком
Лавровый лист
Из опят и капусты получается обалденный салат-заготовка на зиму. Конечно же, можно использовать и другие грибы, но, по-моему, именно сочетание овощей с грибами опятами - просто идеальное!
Соленые опята на зиму
Опята свежие
Укроп свежий
Чеснок
Корень хрена
Перец черный горошком
Лавровый лист
Соль
Есть два самых популярных способа заготовки опят на зиму: маринование и соление. Каждый выбирает вариант на свой вкус, а я хочу рассказать вам в этом рецепте, как приготовить соленые опята на зиму.
Опята осенние соленые
Опята осенние
Соль
Лук репчатый
Укроп свежий
Перец душистый горошком
Лавровый лист
Опята радуют нас не только своим отличным вкусом, но также и тем, что растут как летом, так и осенью. А поскольку сезон созревания осенних опят уже близко, я предлагаю вам всей способ их заготовки.
Опята маринованные вкусные
Опята
Вода
Соль
Сахар
Уксус 70%
Чеснок
Лавровый лист
Гвоздика
Перец душистый
Опята хороши и как гарнир, и в качестве ингредиента для салатов. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусные маринованные опята. Внимательно читайте, пригодится.
Соленые грибочки
Грибы
Уксус столовый 9%
Соль
Сахар
Головка чеснока
Лавровый лист
Перец черный (горошком)
Вода
Этот рецепт соления грибов проверен временем и годами. Если вы ищете надежный способ, смотрите рецепт. Главное — собрать свежие съедобные грибочки, а как их сохранить на зиму, мы сейчас расскажем.
Опята по-корейски
Опята
Вода
Уксус
Сахар
Чеснок
Соль
Лук
Перец красный острый
Этот простой рецепт маринованных опят особенно понравится любителям острых закусок. Кроме того, можете немного изменять дополнительные ингредиенты на свой вкус.
Маринованные грибочки
Боровик
Вода
Сахар
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Перец горошком
Лавровый лист
Гвоздика
Укроп
Честно признаюсь, что я не люблю делать заготовки на зиму. Поскольку над большинством из них приходится долго стоять. Но всегда есть приятные исключения. Эта заготовка грибочков — одна из них!
Маринованные опята без сахара
Опята свежие
Вода
Соль
Уксус столовый
Укроп зонтики
Перец черный горошком
Поскольку уже как раз появились первые опята, нужно поспешить заготовить их на зиму, я могу предложить вам для этого свой простой рецепт маринованных опят без сахара, поверьте, это отличная закуска.
Маринованные опята без стерилизации
Опята свежие
Вода
Уксус 9%
Соль
Лавровый лист
Перец черный горошком
Гвоздика
Корица молотая
Укроп
В самом разгаре грибной сезон, поэтому самое время задуматься о заготовках. И даже если у вас нет возможности поехать в лес, купите пару кило опят на рынке, зимой нет ничего вкуснее заготовок из них.