2 ч.

Печеночный торт из куриной печени

Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная печень 500 грамм
Мука пшеничная 0,5 стакана
Сметана 2 ст. ложки
Яйцо 2 штуки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лук репчатый 2-3 штук для начинки
Морковь 2-3 штук для начинки
Растительное масло 3-4 ст. ложек для жарки начинки и коржей
Чеснок 1-2 зубчиков для смазывания коржей
Майонез 100 грамм для смазывания коржей
Сыр твердый 30 грамм для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Приготовьте продукты для коржей и начинки торта. По ходу рецепта я буду уточнять, сколько чего нужно в коржи, начинку или для смазывания и жарки, чтобы было понятнее.

Шаг 2

Полкило печени промытой куриной кладем в блендер и измельчаем до однородной массы.

Шаг 3

Добавляем 2 ст.л сметаны, 2 яйца, соль, перец черный молотый и половину стакана муки. Снова включаем блендер.

Шаг 4

Тесто для коржей готово. Переходим к жарке.

Шаг 5

Разогрейте сковороду, масло лить не нужно, просто силиконовой кисточкой чуть смажьте. Выкладывайте тесто, равномерно распределяя его по поверхности сковороды. Жарьте на медленном огне.

Шаг 6

Как только одна сторона станет светлеть, переверните коржик и жарьте с другой стороны до коричневого цвета. И так далее, пока не закончится тесто.

Шаг 7

Приготовьте овощи для начинки. Лук и морковь берите крупные или больше, чтобы начинки было много в тортике. очищенные овощи измельчите: лук порежьте, морковь натрите на крупной терке. Пожарьте на 3-4 ст.л растительного масла.

Шаг 8

Майонез (100 г.) смешайте с двумя зубчиками чеснока, можно добавить щепотку перца молотого.

Шаг 9

Чуть остывший корж смажьте майонезом с чесноком.

Шаг 10

Сверху распределите немного начинки.

Шаг 11

И так продолжайте, пока не закончатся начинка и коржи. У меня коржи маленького диаметра, поэтому получилось 2 тортика.

Шаг 12

Дайте тортику постоять и пропитаться немного (хотя бы часик). Потом украсьте тертым сыром, зеленью, ягодами. Готово!

Видео рецепт "Печеночный торт из куриной печени"

Оценить рецепт

5.0 156

Совет от повара:

1. Для приготовления закусочного торта выбирайте свежую куриную печень с однородным цветом и без постороннего запаха.
2. Куриную печень можно заменить на говяжью. Перед приготовлением торта вымочите печень в молоке 20-30 минут.
3. Обязательно подготовьте печень к приготовлению. Извлеките из нее жилки, сосуды, пленки. Промокните печень бумажным полотенцем.
4. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой. Пропускайте печень через мясорубку несколько раз, пока не добьетесь нужной консистенции.
5. Со специями можно экспериментировать. Например, добавить в тесто мускатный орех или кардамон.
6. Можно экспериментировать и с начинкой. Например, добавить в начинку грибы, сыр, или другие овощи.
7. Жарить блинчики мы рекомендуем на антипригарной сковороде.
8. Чтобы торт не потек и держал форму, не добавляйте слишком много начинки и соуса в каждый слой.
9. Готовый торт храните в холодильнике. Перец подачей дайте ему постоять 20-30 минут при комнатной температуре.

Добавить комментарий

Инна НА МОДЕРАЦИИ

24.12.2025 19:19

Я раньше думала, что печеночный торт трудно испортить, он всегда получался, но нет. Этот рецепт ужасный! Много муки и в итоге это не печеночный торт, а тесто с добавлением печенки. Сухой, не сочный, фу. Клюнула на хорошие отзывы. Не советую этот рецепт никому

Ольга

30.08.2025 00:56

Готовлю в час ночи и понимаю,что очень вкусно: блинчики нежные,морковь сладенькая,вот лука оказалось мало. .да ничего,вкусно будет. Завтра испробуем!

Oksanafka

05.03.2025 13:28

Рецепт классный, торт зашибись :rolleyes:

получился очень нежным

Anastasija89

05.03.2025 13:27

Печеночный торт нереально удивил) оригинальный и очень вкусный – точно стоит попробовать!

Janina93

05.03.2025 13:24

прямо настоящий деликатес))

Larisa1994

18.10.2021 11:05

Это самый идеальный рецепт, потому что готовиться из куриной печени и она не горчит. Я делала из говьяжьей и все блины оказались горчькими и чеснок не спас. сделала печеночный торт из куриной печени по вашему и не осталось ни крошки от него. Спасибо!

darinafka

10.10.2021 22:45

Сделала такой на праздник и начинки приготовила в два раза больше. И тортик в два раза выше стал. А чтоб начинка не убегала я добавляю в нее натертый плавленый сырок или два. Смотря на сколько человек делаю. Так что этот рецепт меня еще не разу не подвел!!!

Алина Санникова

29.04.2021 16:58

Оч вкусно получилось

Faina Turina

30.12.2020 18:52

спасибо за подробный рецепт.все получилось не пригорало. блины не толстые.одно но\незнала на какой диаметр делать.на 24 получился невысокий на 20 было бы идеально с наступающим новым годом

Елена Агапова

03.07.2018 10:30

У меня не нарядный))))Но ооочень вкусный.Нашла для себя действительно идеальный рецепт.Готовлю только так.Спасибо вам.

Вика Василенко АВТОР

03.07.2018 11:19

и вам спасибо большое за комментарий и фотографию, очень симпатичный получился тортик!

Ксеня

12.12.2018 19:40

Гости в восторге остались! Отличная сытная закуска)

Александра

30.10.2018 04:00

Идеальный печеночный торт! Нежный, вкусный и сытный :smile:

Я приготовила на праздничный стол, тортик улетел вмиг :laugh:

Спасибо за рецепт!

Снежана

20.12.2017 20:20

Какой нарядный, праздничный!!! Спасибо, что поделились рецептиком!

Диля

02.08.2017 00:00

Тортик очень понравился! Нежные тонкие блинчики из печени, овощи, все вкусно! Украсила также, муж оценил)) :happy:

Похожие рецепты

Печёночный торт из куриной печени с молоком

Печень куриная Лук Морковь Молоко Яйцо Мука Майонез Сметана Растительное масло Соль Перец черный молотый

Печёночный торт обожают многие! Хочу предложить приготовить печёночный торт из куриной печени с молоком. С добавлением молока в тесто получается особенно вкусно и нежно!

1 ч.

–

5.0

–

Печеночный торт в прованском стиле

Куриная печень Мука Натуральный йогурт Чеснок Перец Луковица Яйцо Базилик Соль

Легкий печеночный торт в прованском стиле — это нечто невероятное! Готовлю его каждый раз, когда хочется чего-то очень вкусного и необычного. Нравится всей семье!

40 мин

–

5.0

130

Печеночный торт в духовке

Сливки 20% Мука пшеничная Печень куриная Масло сливочное Лук-шалот Чеснок Ром светлый Изюм Петрушка сушеная Перец черный молотый Соль Яйцо куриное

Печень является очень полезным продуктом, в особенности для беременных и детей. Существует много способов ее приготовления, и запекание в духовке в виде торта – наверное, самый лучший.

2 ч. 5 мин

5.0

261

Печеночный пирог из куриной печени

Куриная печень Мука Растительное масло Соль Яйцо Лук репчатый Морковь Перец черный молотый Пряные травы

Вкусный и полезный пирог из куриной печени приятно разнообразит ваше повседневное меню и может быть приготовлен даже к празднику. Хлопот минимум, удовольствия — максимум, поэтому готовим! :)

1 ч.

–

5.0

152

Печеночный торт ПП

Куриная печень Морковь Йогурт обезжиренный Грибы маринованные Молоко обезжиренное Отруби овсяные Кукурузный крахмал Чеснок Растительное масло Яйцо Репчатый лук Укроп Красный острый перец Соль

Правильное питание отличается от диетического большим разнообразием блюд и продуктов. Нужно лишь соблюсти основные принципы. И в этом блюде всё удалось. Смотрите сами!

50 мин

–

5.0

–

Печеночный торт с омлетом

Куриная печень Молоко Мука Яйца Лук Помидор Перепелиные яйца Маслины Соль, перец Зелень Майонез

Печень — очень полезный продукт для человека. Кроме этого, из нее получается уйма вкусных блюд. Советую, как приготовить печеночный торт с омлетом с сочным и освещающим весенним вкусом томатов.

1 ч. 30 мин

–

5.0

111

Печеночный торт по Дюкану

Куриная печень Обезжиренный йогурт Укроп Обезжиренная сметана Кукурузный крахмал Растительное масло Яйцо Морковь Лук репчатый Соль

Приготовить печеночный торт не так уж и сложно. Тортик диетический, позволен с этапа "Круиз". Он внесет приятное разнообразие в ваше диетическое меню. Полезный, сочный и очень вкусный.

2 ч.

4.8

–

Печеночный торт с грибами

Печень Грибы Молоко Мука Масло растительное Яйца Лук Майонез Соль Перец

Оригинальный, но простой рецепт печеночного торта с грибами вам точно понравится, - ингредиенты простые, готовится просто, зато как же такой торт украсит ваш праздничный стол! Комплиментами завалят!

1 ч.

4.5

Печеночный торт с плавленым сыром

Печень говяжья Сыр плавленый Молоко Мука пшеничная Масло растительное Майонез Кукурузный крахмал Лимонный сок Ореховая приправа Песто Майоран Чеснок Сода Яйца Лук репчатый Черный перец Морковь Соль

Такой торт делают все. Он хорош и на праздничном столе, и просто на ужин отрезать кусочек очень неплохо. Сытный и ароматный, он неплохо сохраняется в холодильнике пару дней, поэтому готовим!

10 ч.

–

4.6

–