Печеночные котлеты из говяжьей печени

Такие котлеты - отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Они полезны и деткам, и взрослым. Приготовить такие котлеты вам будет совсем несложно, особенно по этому простому рецепту. Проверим?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжья печень 500 Грамм
Лук 1-2 Штук
Чеснок 1-2 Зубчиков
Манная крупа 6-7 Ст. ложек
Соль 0,5 Чайных ложки
по вкусу
Перец черный молотый 2 Щепотки
Растительное масло 100 Миллилитров
Панировочные сухари 100 Грамм
Сода 1 Щепотка
на кончике ножа

Количество порций

Калорийность

243 ккал

Калорийность

10 г

Белки

14 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Первым делом очистим печень от пленки, она очень хорошо и легко снимается. Затем вырежем все протоки.

Шаг 2

Помоем печень, нарежем её на небольшие кусочки.

Шаг 3

Репчатый лук очистим, нарежем небольшими кубиками и обжарим на 1 столовой ложке растительного масла до легкого золотистого цвета.

Шаг 4

Выкладываем в чашу блендера кусочки печени и обжаренный лук. Измельчим все это до однородной массы. Если у вас нет блендера, печень можно прокрутить и через мясорубку.

Шаг 5

Добавляем в получившуюся массу соль, перец, измельченный чеснок, соду и манку.

Шаг 6

Перемешаем все до однородности и поставим в холодильник минут на 30. За это время манка набухнет и печеночно-котлетная масса станет гуще.

Шаг 7

Панировочные сухари насыпаем в плоскую миску, выкладываем в них ложкой порцию печеночной массы. Обваливаем со всех сторон будущую котлету в сухарях.

Шаг 8

И выкладываем на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарим котлеты на среднем огне.

Шаг 9

Когда нижняя сторона обжарится до золотисто-коричневого цвета, переворачиваем котлету и обжариваем вторую сторону. Если вы жарили котлеты на сильном огне и внутри они оказались сыроватые, сложите их в кастрюльку и налейте немного воды. Протушите котлеты под крышкой минут 10. Или доведите до готовности в духовке.