Печеночные котлеты без муки

Сочные печеночные котлеты очень легко приготовить из минимального набора продуктов. Такие котлеты - отличное дополнение к любому гарниру на обед или ужин. С салатом из свежих овощей тоже будет вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень 500 Грамм
Картофель отварной 3 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Майонез 1-2 Ст. ложек
Крахмал 1 Ст. ложка
по необходимости
Соль 2/3 Чайных ложки
по вкусу
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Приправы 1-2 Щепоток
сухие травы: базилик, укроп, петрушка
Растительное масло 75 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

187 ккал

Калорийность

14 г

Белки

9 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Печень тщательно моем, удаляем пленки и жилки. Нарезаем печень на кусочки. Чистим репчатый лук.

Шаг 2

Картофель для котлет лучше сварить в кожуре. Очистим теперь картофель.

Шаг 3

Перекрутим печень вместе с луком через мясорубку или измельчим блендером.

Шаг 4

Очищенный вареный картофель измельчим. Можно его натереть на терке, а можно просто растолочь в пюре. Добавим к печеночной массе картофель, майонез, соль, перец и приправы.

Шаг 5

Размешиваем и смотрим: если масса чуть жидковата, добавим крахмал. Еще раз хорошенько размешиваем.

Шаг 6

Разогреваем сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем на сковороду печеночную массу в виде котлет. Обжариваем на огне чуть больше среднего до подрумянивания, а затем переворачиваем котлету, накрываем сковороду крышкой и обжариваем под ней вторую сторону.