Печеночная колбаса

Домашняя натуральная колбаска из печени — это невероятное лакомство. Даже если вы небольшой поклонник субпродуктов, очень рекомендую попробовать повторить на своей кухне этот несложный рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон 150 Миллилитров
кости, луковица, морковь
Печень 500 Грамм
Свинина 300 Грамм
Сало 70 Грамм
примерно
Луковица 1-2 Штук
Яйцо 1 Штука
Крупа манная 2-3 Ст. ложек
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Кишки По вкусу

Количество порций

Калорийность

196 ккал

Калорийность

16 г

Белки

11 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Использовать в процессе приготовления вам нужно бульон. Чтобы сварить хороший и наваристый, используйте мясо на кости (можно просто косточки) и овощи.

Шаг 2

2. Печень вымойте, очистите при необходимости и опустите в кипящую воду на пару минут. Достаньте и остудите немного.

Шаг 3

3. Подготовьте остальные ингредиенты: очистите лук, нарежьте средними кусочками мясо, печень и примерно половину сала. Добавьте яйцо.

Шаг 4

4. Пропустите все через мясорубку или измельчите в блендере до однородности. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте при желании сушеные травы. Всыпьте манную крупу. Вторую половину сала измельчите кубиками и добавьте в фарш.