Печенка под соусом
Этот рецепт не для детей, потому как печень готовится быстро, благодаря чему имеет невероятно нежную структуру. Она сочная и мягкая, а соус прекрасно дополнил блюдо. Смотрите и пробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Мука 1 ст. ложка кукурузная или пшеничная
- Сливки 200 мл
- Печень куриная 500 грамм
- Дижонская горчица 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Масло растительное 3-4 ст. ложек
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
193 ккал
Калорийность
5 г
Белки
22 г
Жиры
3 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты. Печень тщательно вымойте, дайте стечь воде. Для загустения соуса можно использовать как пшеничную, так и кукурузную муку. Приступим!
Шаг 2
Возьмите глубокую и удобную сковороду. Чтобы печень не стреляла при жарке, я кладу ее в холодное масло. Посолите и поперчите печень, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Обжаривайте под крышкой до изменения цвета, то есть практически до готовности печени. При проколе не должно быть крови.
Шаг 3
Муку разведите в сливках и влейте к печени, также добавьте дижонскую горчицу и чеснок. Перемешайте все и протушите еще буквально пару минут.
Шаг 4
Как только соус загустеет - выключайте огонь! Печенка под соусом готова. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Печенка под соусом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.5
12
Ульяна Коржик
06.01.2020 07:05
Вкусная печень, очень нежная! Попробуйте 
Стефа
28.11.2018 18:40
В сливках печень всегда получается нежной, спасибо, с вареной картошкой вкусно!
Liza1990
22.11.2018 04:40
Так ВКУСНО! Сливочный пикантный соус... Печень получилась очень вкусная, нежная.
Глория
31.07.2018 01:40
Не могу не согласится, печень очень нежная получилась!
Клеопатра
02.12.2017 02:20
Нежнейшая печень у меня получилась по вашему рецепту, соус просто бесподобный! Спасибо большое, теперь это мой "дежурный" рецепт для печенки!
Похожие рецепты
Печень в соусе "Бешамель"
Печень
Сливки
Растительное масло
Масло сливочное
Мука
Соль
Перец черный молотый
Всем любителям печени непременно рекомендую приготовить печень в соусе "Бешамель" по этому рецепту. Получается очень вкусно, сытно и не затратно!
Печенка с подливкой
Печень
Сметана
Молоко
Вода
Мука
Луковица
Растительное масло
Соль
Перец
Нежная, аппетитная и вкусная печенка с подливкой в домашних условиях - прекрасный вариант полезного горячего блюда, которое чудесно сочетается с любым гарниром.
Гуляш из печени с подливкой
Печень куриная
Сметана
Масло растительное
Мука
Томатная паста
Соль
Лук репчатый
Перец болгарский
Морковь
Перец черный молотый
Пряные сухие травы
Идеальное дополнение к картофельному пюре или к макаронам. Полезное и вкусное блюдо, которое, к тому же, легко готовится. Смотрите, как приготовить гуляш из печени с подливкой, и порадуйте всю семью.
Говяжья печень, тушенная в сметане
Говяжья печень
Молоко
Сметана
Вода
Мука пшеничная
Масло растительное
Репчатый лук
Соль, специи
Печень — один из самых полезных продуктов, в котором содержится кладезь витаминов. Говяжья печень, тушенная в сметане, является не только полезным, но и невероятно вкусное блюдо!
Печень говяжья в сметане
Говяжья печень
Сметана
Молоко
Вода горячая
Растительное масло
Мука
Репчатый лук
Черный перец горошком
Лавровый лист
Соль
Черный молотый перец
Для того чтобы печень получилась мягкой и сочной, её вымачивают в молоке, а потом тушат со сливочным соусом. Этот способ самый верный. Так не будем же от него отступать и приступим к готовке!
Куриная печенка, тушеная в сметане
Куриная печень
Сметана
Мука
Растительное масло
Соль
Перец
Печень, как и любые другие субпродукты, необходимо готовить правильно. Предлагаю вам вкусный и простой рецепт куриной печенки, тушеной в сметане. Нежнейшая печень в соусе - это невероятно аппетитно.
Печенка свиная
Печень
Соевый соус
Устричный соус
Кукурузный крахмал
Чеснок
Чили
Имбирь
Соль
Растительное масло
Блюдо по рецепту, как приготовить печенку свиную, я делаю на китайский манер: с добавлением традиционных специй и овощей. Блюдо подают сразу после приготовления, пока печень еще горячая.
Подливка из куриной печени
Куриная печень
Сметана
Чеснок
Лук
Соль
Растительное масло
Вкусная подливка из куриной печени готовится очень легко. Это блюдо может быть отличным вариантом для ужина, и подается такая подливка вместе с гарниром (каша, картофельное пюре или макароны и т. д.).
Подливка из печени
Печень
Вода кипяченая
Масло растительное
Мука
Морковь
Соль
Лук репчатый
Перец
Подливка из печени отлично подходит к картофельному пюре или вареной картошке. Добавляю к этому еще маринованные огурцы и наслаждаюсь! Можно, конечно, подливку из печение добавлять и к мясным блюдам.
Печень, тушеная в сметане
Печень куриная
Вода
Сметана
Мука
Масло растительное
Чеснок
Соль, перец черный
Получаем нежную печеночку с густой подливой.
