Печень говяжья в сметане

1 ч. 10 мин

4

Джулия Ветрина

Печень говяжья в сметане

Для того чтобы печень получилась мягкой и сочной, её вымачивают в молоке, а потом тушат со сливочным соусом. Этот способ самый верный. Так не будем же от него отступать и приступим к готовке!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 100-150 мл
Мука 2 ст. ложки
Сметана 500 мл
Говяжья печень 800 грамм
Соль По вкусу
Растительное масло 2-4 ст. ложек
Репчатый лук 2-3 штук
Черный молотый перец По вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Вода горячая 100 мл
Черный перец горошком 4-5 штук

Калорийность

197 ккал

Калорийность

9 г

Белки

16 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Печень очистите и удалите крупные сосуды.

Печень очистите и удалите крупные сосуды.

Шаг 2

Нарежьте печень кусочками в 1,5 см толщиной.

Нарежьте печень кусочками в 1,5 см толщиной.

Шаг 3

Залейте печень молоком в глубокой миске. Оставьте ее в таком виде на 30 минут.

Залейте печень молоком в глубокой миске. Оставьте ее в таком виде на 30 минут.

Шаг 4

Лук мелко нашинкуйте. Обжарьте его до мягкости в масле на сковороде.

Лук мелко нашинкуйте. Обжарьте его до мягкости в масле на сковороде.

Шаг 5

Потом печень обмакните в муке со всех сторон.

Потом печень обмакните в муке со всех сторон.

Шаг 6

Обжарьте печень с обеих сторон до золотистой корочки в разогретом масле.

Обжарьте печень с обеих сторон до золотистой корочки в разогретом масле.

Шаг 7

В глубокую сковороду налейте воду. Положите перец, лавровый лист, печень и обжаренный лук. Всыпьте соль и перец.

В глубокую сковороду налейте воду. Положите перец, лавровый лист, печень и обжаренный лук. Всыпьте соль и перец.

Шаг 8

Покройте блюдо сметаной. Закройте сковороду крышкой и поставьте её на маленький огонь.

Покройте блюдо сметаной. Закройте сковороду крышкой и поставьте её на маленький огонь.

Шаг 9

Через 15-20 минут тушения блюдо будет готово. Приятного аппетита!

Через 15-20 минут тушения блюдо будет готово. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.2 17

Георгий

21.10.2019 12:58

Хотелось бы уточнить, сколько говядины нужно? После того, как её обжарили, куда выкидывать?

Джулия Ветрина АВТОР

21.10.2019 13:07

в рецепте используется только говяжья печень!

11222333

21.04.2019 10:45

Рецептик понравился,спасибо

Похожие рецепты

Говяжья печень, тушенная в сметане

Говяжья печень Молоко Сметана Репчатый лук Вода Мука пшеничная Масло растительное Соль, специи

Печень — один из самых полезных продуктов, в котором содержится кладезь витаминов. Говяжья печень, тушенная в сметане, является не только полезным, но и невероятно вкусное блюдо!

45 мин

4.2

–

Печенка в сметане

Говяжья печень Сметана 20% Мука пшеничная Растительное масло Соль Репчатый лук

Привет всем любителям вкусных и оригинальных блюд! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить печенку в сметане. Блюдо получится очень вкусным и универсальным. Приступим к приготовлению :)

40 мин

4.1

–

Говяжья печень в сметане с луком и морковью

Печень Сметана Растительное масло Лук Морковь Соль Перец

Аппетитное, полезное и очень вкусное блюдо для всей семьи! Приготовить говяжью печень в сметане с луком и морковью можно буквально на скорую руку, рецепт выручит любую занятую хозяйку.

30 мин

5.0

–

Печень со сметаной

Печень говяжья Бульон куриный Сметана Мука Масло растительное Лук репчатый Соль и перец

Многие предпочитают тушить печень в сметане, действительно так вкуснее всего. Хочу поделится своим рецептом, как приготовить печень со сметаной. Блюдо получается нежным, каждый кусочек тает во рту!

45 мин

4.8

–

Бефстроганов из печени со сметаной

Печень говяжья Сметана Вода Мука Соль Лук репчатый Перец

Этот бефстроганов приготовлен из говяжьей печени, обжаренной с луком, а затем тушенной в сметане. Блюдо подают на обед или ужин. К бефстроганову подходит картофельный гарнир или макароны. Рекомендую!

35 мин

4.3

–

Печень говяжья по-строгановски

Печень говяжья Вода Сметана Мука пшеничная Масло растительное Соль Лук репчатый

Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить печень говяжью по-строгановски. Печень, порезанная тонкими ломтиками, приготовленная под сметанным соусом, получается невероятно вкусной.

40 мин

4.4

159

Печень под сметанным соусом

Печень Сметана Соль Лук репчатый

Чтобы печень получилась очень вкусной и понравилась всем, ее нужно правильно приготовить. А в этом вам поможет правильно подобранный рецепт и знание тонкостей приготовления этого субпродукта.

45 мин

5.0

192

Говяжья печень в сливочном соусе

Печень говяжья Сливки Масло подсолнечное Мука пшеничная Сметана Лук репчатый Лавровый лист Соль Перец

К множеству рецептов приготовления печени прошу добавить и мой. Печень получается очень нежная и сочная, тушеная в сливках и сметана. Приглашаю ознакомиться с рецептом.

40 мин

4.7

164

Гуляш из печени со сметаной

Печень говяжья Сметана Соль Лук репчатый

Врачи советуют употреблять в пищу печень минимум 2 раза в неделю. Я советую приготовить гуляш из печени со сметаной - это очень вкусное блюдо, которое подойдет к любому гарниру.

35 мин

4.5

162

Тушеная печень с луком и морковью в сметане

Печень куриная Сливки Сметана Масло растительное Морковь Соль Лук репчатый Перец

Мягкая, нежная и сочная печень получается по этому рецепту. Будем тушить ее в сметане и сливках. Готовится очень просто и быстро. Рецепт обязательно вам пригодится. Заходите и знакомьтесь!

30 мин

4.5

147

Печень по-строгановски с грибами

Печень Сливки или сметана Грибы Растительное масло Чеснок Соль Перец черный молотый Лук репчатый

Очень популярный рецепт приготовления печени, который я использую регулярно - это печень по-строгановски с грибами. Рекомендую попробовать - очень вкусное блюдо.

1 ч.

4.2

–

Говяжья печень тушеная с луком и морковью

Печень говяжья Бульон Мука Масло растительное Карри Сахар Паприка Лук Морковь Соль

Хочу рассказать, как приготовить говяжью печень тушеную с луком и морковью в домашних условиях. Это отличный способ порадовать своих домочадцев чем-нибудь новеньким и вкусненьким, вам понравится!

1 ч.

3.7

–

×