Печень говяжья в сметане
Чтобы печень получилась мягкой и сочной, её вымачивают в молоке, а потом тушат со сливочным соусом. Этот способ самый верный. Так не будем же от него отступать и приступим к готовке!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говяжья печень 500 грамм
- Сметана 500 мл
- Молоко 150 мл
- Лук репчатый 2 штуки
- Мука 2 ст. ложки
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Черный молотый перец 1/2 ч. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол.
Шаг 2
С говяжьей печени снимите пленки и нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 3
Выложите кусочки печени в миску и залейте молоком. Оставьте печень вымачиваться в молоке в течение 30 минут.
Шаг 4
Пока печень вымачивается, почистите лук, нашинкуйте его мелкими кубиками.
Шаг 5
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте его на среднем огне до мягкости.
Шаг 6
Вымоченные кусочки печени обваляйте в муке.
Шаг 7
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте печенку до появления легкой золотистой корочки.
Шаг 8
Обжаренную печенку выложите на тарелку. Сковороду помойте.
Шаг 9
В чистую сковороду переложите кусочки печени, залейте к ним кипяток, добавьте обжаренный лук.
Шаг 10
Добавьте сметану, соль и черный молотый перец. Перемешайте.
Шаг 11
Сковороду накройте крышкой и поставьте на умеренный огонь. Готовьте печенку 15-20 минут.
Шаг 12
Готовую печень в сметане сразу же подавайте к столу.
Шаг 13
Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
