Печень с грибами в сметане

К сожалению, печень не все любят. Но ведь она содержит огромное количество витаминов и минеральных веществ. При этом жира в ней содержится всего 2-3%. Поэтому бояться за свою фигуру не надо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Печень говяжья 500 Грамм
Лук 2 Штуки
Шампиньоны консервированные, банка 1 Штука
Сыр 100 Грамм
Сметана 200 Грамм
Мука 1/2 Стакана
Масло растительное 50 Миллилитров
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Очистить печень от пленки и протоков и нарезать небольшими кусочками. Залить подготовленную печень молоком на 2-3 часа. Замоченная в молоке, печень будет более мягкой и нежной.

Шаг 2

2. Сыр натереть на терке. Лук почистить и нарезать полукольцами. В отдельной миске перемешать муку с солью и перцем. Кусочки печени хорошо обвалять в муке. Благодаря этой процедуре из печени не вытечет сок. Разогреть масло и на сильном огне быстро обжариваем печень. Как только печень немного зарумянится, сразу убрать ее с огня.

Шаг 3

3. Пожарить на сковородке лук и добавить туда резаные грибы. Потушить их 5 минут.

Шаг 4

4. В сковородку с грибами положить печень, вылить сметану. Все перемешать.

Шаг 5

5. Сверху обсыпать блюдо тертым сыром. Закрыть крышку сковороды и томить до готовности. Если из кусочков печени не выделяется кровь, блюдо готово. На гарнир к печени можно подать рис или картофель. Украсить блюдо зеленью.

Видео рецепт "Печень с грибами в сметане"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6, всего 29

Комментарии к рецепту

Наталья

06.12.2014 14:11

ничего подобного не ела!и гостей удивить удалось.теперь это один из любимых моих рецептов)

Роман

12.09.2013 16:29

Уже сделал! Очень и очень вкусно!!! Вот только печень в пиале перемешал с мукой о которой тут говорится, потом оттрёс от муки и на сковороду. Рекомендую!