Пасторма из свинины

Никакое застолье не обходится без мясных деликатесов. И в домашних условиях вполне можно приготовить пасторму из свинины. Это блюдо не останется незамеченным на вашем столе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 700 Грамм
окорок, вырезка, ошеек
Горчица 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайных ложек
Специи По вкусу
Перец молотый По вкусу
Паприка молотая По вкусу
Вода 1 Литр
Уксус яблочный 30 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

251 ккал

Калорийность

22 г

Белки

11 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

В воде растворите соль и уксус. Замочите в подготовленной воде мясо так, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью. Уберите в холодильник на 8-10 часов. За это время мясо отлично просолится.

Шаг 2

Затем приготовьте соус, смешав горчицу со всеми специями.

Шаг 3

Мясо выньте из воды хорошо обсушите бумажными полотенцами. Затем замаринуйте в пряном соусе, оставив на пару часов при комнатной температуре.

Шаг 4

Оберните мясо фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1 час. При желании, за 10-15 минут до конца запекания, фольгу можно открыть и дать мясу немного подсушиться.