Пастрома из индюшиной грудки

Я расскажу вам, как приготовить вкуснейшую пастрому из индюшиной грудки. Рецепт очень простой и быстрый в приготовлении. Птица получается очень сочной. Все, кто пробовал, остались довольны.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка индейки 1 Килограмм
филе
Базилик сушеный 1 Чайная ложка
Кориандр молотый 1 Чайная ложка
Орегано 2 Чайных ложки
Кориандр 2 Чайных ложки
в зернах
Паприка сладкая 2 Чайных ложки
молотая
Горчица столовая 1 Чайная ложка
Чеснок 3 Зубчика
Соль По вкусу
Растительное масло 3 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

497 ккал

Калорийность

5 г

Белки

47 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для того, чтобы филе получилось более мягким и сочным, грудку предварительно надо замочить в солевом растворе (на 2 литра воды 4 ст. ложки соли). Оставляйте в нем филе индейки примерно на 2 часа.

Шаг 2

Для приготовления маринада в глубокую миску добавьте горчицу, базилик, орегано, зерна кориандра, молотый кориандр, сладкую паприку и 3 ст. ложки растительного масла. Все тщательно перемешиваем и оставляем примерно на час-полтора.

Шаг 3

Достаньте филе из рассола промойте под водой. Чеснок порежьте на тонкие дольки. В филе индейки необходимо сделать маленькие надрезы для чеснока. Затем грудку тщательно смажьте маринадом со всех сторон.

Шаг 4

Заверните филе в фольгу и отправьте в предварительно разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут, не более. По истечении этого времени, выключите духовку и оставьте индейку в ней еще на 2 часа, для того чтобы она пропиталась своим соком и пряностями.