1 ч. 30 мин

Домашняя печеночная колбаса

Чтобы ни говорили, но сейчас печеночная колбаса не та, что была в моем детстве. Вот и сделаем ее сами дома на кухне. Так мы будем уверены, что там все натуральное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 4 зубчика
Сало свиное 100 грамм свежее
Манная крупа 6 ст. ложек
Яйцо куриное 2 штуки
Печень говяжья 800 грамм
Соль По вкусу
Лук репчатый 2 штуки
Специи 1/2 ч. ложки уцхо-сунели
Сухие сливки 2 ст. ложки
Чрева 1 часть d=38-40

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Ингредиенты.

Шаг 2

Печень помойте, порежьте на кусочки. Почистите лук и чеснок, их тоже порежьте.

Шаг 3

Прокрутите дважды в мясорубке с мелкой решеткой.

Шаг 4

Добавьте манку, резанное на мелкие кусочки сало, сливки, яйца, специи, соль.

Шаг 5

Перемешайте и оставьте на 15 минут.

Шаг 6

Завяжите один конец чрева при помощи нити. Начините его фаршем и завяжите другой конец.

Шаг 7

В мультиварку налейте кипяток, посолите, добавьте лавровый лист и душистый перец. Проколите колбасу в нескольких местах зубочисткой. Положите в чашу, установите t=80, закройте крышкой и варите в течение 40 минут.

Шаг 8

Выньте колбасу, остудите, нарежьте и подавайте.

Шаг 9

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Печеночная колбаса домашняя

Печень Лук Яйцо Сало Молоко Манка Соль, специи, чеснок

В наше время очень просто пойти в магазин и купить готовую колбасу. Однако ничто не сравнится с колбасой собственного производства. Показываю, как приготовить печеночную колбасу домашнюю.

1 ч. 20 мин

–

4.2

193

Печеночная колбаса в домашних условиях

Печень говяжья Сердце Легкое Сало свиное Чеснок Соль, перец Кишки

Немногие знают, что очень вкусную колбасу можно делать из различных субпродуктов. Печеночная, например, получается очень нежной и вкусной. И кушать её можно, когда угодно!

45 мин

–

3.8

–

Колбаса из гречки и куриной печени

Печень куриная Сало Гречневая крупа Чеснок Соль Лук репчатый Перец черный молотый Кишки свиные очищенные

Вкусная печеночная колбаса получится еще и очень сытной, если вы добавите в фарш при ее приготовлении отварную гречневую крупу. Обязательно дайте нафаршированной заготовке "дойти" в холодильнике.

3 ч.

–

5.0

207

Сохта

Печень баранья Вода горячая Сало Рис Чеснок Соль Перец черный молотый Кишки бараньи очищенные

Аппетитная колбаса приготовленная из субпродуктов баранины, недолго задержится на вашем столе. Ее вмиг разберут в качестве закуски или мясного блюда, особенно если вы подадите ее с вкусным гарниром.

19 ч.

–

5.0

–

Ливерная колбаса из куриных потрохов

Печень куриная Сердечки куриные Сало Чеснок Соль Лук репчатый Перец черный молотый Кишки свиные очищенные

Вкусную домашнюю колбасу можно приготовить из куриных потрошков: сердечек и печени. Желудки лучше не использовать — они останутся жесткими даже в измельченном виде. Колбасу можно запечь или обжарить.

2 ч.

–

4.1

221

Печеночные колбаски с рисом "Домашние"

Свинина Печень куриная Рис Сливки 10-15% Молоко Паприка молотая Мускатный орех Черный перец молотый Орегано Лук Соль Кишки

Натуральные домашние колбаски в оболочке, приготовленные в духовке с ароматными специями, устоять просто невозможно! Пробуйте скорее! А я вам расскажу, как приготовить печеночные колбаски с рисом.

2 ч.

4.7

164

Колбаса из субпродуктов в домашних условиях

Печень свиная Гречневая крупа Сало Соль Сердце свиное Кишки свиные очищенные

Если у вас в наличии есть субпродукты и черева, то приготовить вкусную и сочную колбасу для вас не составит труда. Главное — не набивать фаршем череву слишком плотно, так как заготовка может лопнуть.

6 ч.

–

5.0

197

Ливерная колбаса в ветчиннице

Ливер куриный Мясная прослойка Крахмал Молоко Желатин Чеснок Черный перец Яйцо Соль Лук репчатый

Очень вкусную ливерную колбасу можно приготовить в домашних условиях. Учитывая специфическую консистенцию фарша, чтобы придать округлую форму изделию, возьмём ветчинницу. Берите рецепт на заметку!

10 ч.

–

4.8

–

Ливерная колбаса

Жирное свиное брюхо Свиная печень Нитритная соль (0,5%) Майоран (зелень) Черный молотый перец Душистый перец Лук Морковь Сельдерей Сливочное масло Кардамон Мускатный орех Зелень

Расскажу вам, как приготовить ливерную колбасу. Если вам хочется попробовать ее, а покупная не вызывает доверия, то обязательно пригодится этот вариант. Вкусная, копченая колбаска к вашему столу.

4 дн. 18 ч.

–

5.0

–