Пастила

Пастила - сладкое традиционное блюдо русской кухни. Она известна еще с 14 века и считается, что пастила была изобретена в Коломне. Теперь рецепт приготовления сладкого лакомства в домашних условиях!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Желатин 25 Грамм
Холодная вода 240 Миллилитров
Сахар 420 Грамм
Патока или сироп - По вкусу
вкус на выбор
Соль 1/4 Чайных ложки
Яичный белок 2 Штуки
Ванилин 1 Ст. ложка
Сахарная пудра 40 Грамм
Крахмал 25 Грамм

Количество порций

Калорийность

243 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

58 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Желатин залить холодной водой и оставить на 5 минут.

Шаг 2

На огонь поставьте кастрюлю с сахаром, сиропом, солью и с половиной стаканом воды. Помешивая варите на среднем огне около 7 минут. Как только сахар расплавиться, выключить огонь и добавить желатин.

Шаг 3

Желатин должен расплавиться.

Шаг 4

Предварительно взбив белки в глубокой посуде, влейте туда всю жидкость из кастрюли и взбивать миксером или блендером на большой скорости.

Шаг 5

Когда белки с желатиновой смесью поднимутся, добавить туда ванилин и продолжать взбивать до максимально густой массы.

Шаг 6

Затем необходимо взять застеленный бумагой для выпекания и смазанный маслом противень и равномерно вылить на него массу. Распределить по всей поверхности. Массу, ничем не накрывая и не убирая в холодильник, нужно оставить настояться минимум на 3-4 часа.

Шаг 7

Далее следует смешать крахмал и сахарную пудру. Посыпать массу с двух сторон. Поэтому НЕ ЗАБУДЬТЕ, прежде чем вываливать массу на противень, присыпать ее смесью из крахмала и сахарной пудры.