Паста с лососем и луком

Рецепт приготовления итальянской пасты с лососем, зеленым луком, лимонной цедрой, сливками, укропом, пармезаном и лимоном.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста лингвини, феттучини или спагетти 240 Грамм
Свежий или копченый лосос 180 Грамм
Зеленый лук 2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Масло или маргарин 1 Ст. ложка
Сливки 1 Стакан
взбитых
Укроп 1 Ст. ложка
Лимонная цедра 1 Чайная ложка
Свежемолотый перец - По вкусу
Сыр Пармезан 2 Ст. ложки

Количество порций

Описание приготовления:

Отварить макароны согласно инструкции на упаковке. Слить воду.
Нарезать лосося на тонкие кусочки и отложить в сторону. Тонко нарезать зеленый лук. Измельчить чеснок.

Для соуса в большой неглубокой сковороде обжарить зеленый лук и чеснок в масле до готовности. Добавить взбитые сливки, укроп, лимонную цедру и перец. Довести до кипения уменьшить огонь и варить около 5 минут, пока соус слегка не загустеет. Добавить лосося, жарить до нагревания. Посыпать сыром пармезан.
Выложить макароны на отдельные тарелки. Полить приготовленным соусом с лососем, посыпать пармезаном и подавать с дольками лимона.