Паста с лососем и томатным соусом

Рецепт приготовления итальянской пасты с жареным лососем, сыром, петрушкой и острым томатным соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пасты феттучини 240 Грамм
• Оливкового масла 1 Чайная ложка
• Оливкового масла 2 Ст. ложки
• Красного лука 1 Стакан
• Красного перца 1/2 Чайных ложки
• Сушеного орегано 1 Чайная ложка
• Филе лосося 1 Штука
• Сушеного укропа 1/4 Чайных ложки
• Помидоров 450 Грамм
• Сухого белого вина 1/4 Стакана
• Соль и перец - По вкусу
• Свежей петрушки 2 Стакана
• Сыра пармезан 1/4 Стакана

Описание приготовления:

Отварить макароны в кипящей воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду, отложить в сторону небольшое количество жидкости. Перемешать макароны с 1 чайной ложкой оливкового масла. Поставить в тепло.

Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук. Жарить до мягкости. Добавить красный перец, орегано и лосося. Разминать лосося с помощью шпателя во время жарки. Добавить укроп, нарезанные помидоры и вино, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума. Варить на медленном огне 10 минут, приправить солью и перцем. Добавьте немного жидкости, если соус становится сухой.

Разложить макароны по тарелкам. Сделать углубление в центре каждой порции и вылить томатный соус с лососем. Посыпать петрушкой и сыром Пармезан. Подавать блюдо теплым.