20 мин

Паста из эпохи Средневековья

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста 450 грамм фетуччини с добавлением сока свеклы
Фарш мясной 500 грамм курица+говядина
Маскарпоне 2 ст. ложки
Грецкие орехи 2 ст. ложки ядра
Клюква вяленая 200 грамм
Семена фенхеля 1 щепотка
Пармезан 100 грамм или сыр твердых сортов
Масло оливковое 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Калорийность

277 ккал

Калорийность

16 г

Белки

13 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Клюкву залейте теплой водой на 5 минут, слейте и обсушите. Орехи и семена фенхеля измельчите.

Шаг 2

В глубокой сковороде разогрейте масло и на сильном огне обжарьте мясной фарш до румяной корочки в течение 5 минут. Уменьшите огонь до среднего. Фетуччини отварите в кипящей соленой воде согласно инструкции на упаковке.

Шаг 3

Отодвиньте фарш в сторону, высыпьте орехи и обжарьте их в течение двух минут.

Шаг 4

Затем добавьте клюкву, перемешайте. С фетуччини слейте отвар, но оставьте пару столовых ложек. Добавьте отвар и фетуччини к фаршу, перемешайте.

Шаг 5

Теперь очередь маскарпоне и твердого сыра, натертого на мелкой терке. Перемешиваем и подаем.

Шаг 6

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.6 7

Жанна

01.10.2018 00:20

Получилась аппетитная паста! Орехи придали пикантный вкус, клюква кислинку и аромат :smile:

Очень интересно и вкусно, особенно маме понравилось :happy:

Стася

01.05.2018 02:00

как аппетитно!

Вера

03.09.2017 09:40

Супер! Сегодня на обед приготовлю! :wink:

Дарья Вакулова АВТОР

11.09.2017 13:33

Спасибо за доверие к рецепту. :) Готовьте с удовольствием!

Валерия

14.08.2017 03:00

супер аппетитно, ярко, изумительные фотографии - очень нравятся Ваши рецепты, спасибо

Дарья Вакулова АВТОР

14.08.2017 13:31

Валерия, спасибо за приятные слова!

Похожие рецепты

Паста Аматричиана

Помидоры Спагетти Грудинка копченая Луковица Оливковое масло Соль, перец

Паста Аматричиана - одна из тысяч разновидностей итальянской пасты. Ввиду доступности ингредиентов и простоте приготовления - моя любимая :)

25 мин

–

4.7

277

Спагетти с фрикадельками и соусом

Спагетти Свинина Для фрикаделек: говядина Чеснок Чеснок Сахар Соль Соль Молоко Яйца Листья базилика Черный перец Черный перец Для соуса: желтый лук Банка (900 г) помидоров Банка (900 г) измельченных помидоров

Рецепт приготовления спагетти с сыром Пармезан и фрикадельками из говядины со свининой, тушеными в соусе из помидоров, лука и красного вина.

1 ч. 25 мин

4.3

–