Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе
Кислинка гранатового желе легко подчеркивает вкус нежного паштета из куриной печени. Закуска не только получается вкусной, но и эффектно сморится при подаче. Ее можно подать с ломтиками белого хлеба.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 1 Штука
-
Гранат
2 Ст. ложки
зерна - Масло сливочное 70 Грамм
- Сливки 200 Миллилитров
- Печень куриная 500 Грамм
- Желатин 10 Грамм
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 1 Чайная ложка
- Масло оливковое 50 Миллилитров
- Перец молотый По вкусу
- Коньяк 50 Миллилитров
- Сок гранатовый 250 Миллилитров
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Печень промойте, удалите пленки, обсушите. Нарежьте на кусочки небольшого размера. Лук очистите. Желатин замочите в гранатовом соке.
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами. На сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Пассеруйте лук до прозрачности.
Шаг 3
Кусочки куриной печени обжарьте до легкого румянца. Влейте коньяк, дайте выпариться алкоголю.
Шаг 4
Влейте сливки, доведите до кипения и томите печень пару минут. Добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Снимите с огня.
Шаг 5
Переложите томленную в сливках печень в блендер, измельчите до однородности. Выложите в прямоугольную форму, разровняйте верх.
Шаг 6
Замоченный желатин распустите (не кипятите!) в кастрюльке с двойным дном, немного остудите. Залейте им верх паштета, посыпьте сверху зернами граната. Поставьте форму с паштетом в холодильник на 3-4 часа.
Шаг 7
Подавайте с ломтиками белого хлеба или хлебцами. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
![:laugh: :laugh:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/laugh.gif)
![:smile: :smile:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/smile.gif)
Похожие рецепты
![Паштет из печени и грибов](https://img.povar.ru/mobile/08/db/26/b8/pashtet_iz_pecheni_i_gribov-475235.jpg)
![Паштет из гусиной печени](https://img.povar.ru/mobile/b5/75/0b/64/pashtet_iz_gusinoi_pecheni-386970.jpg)
![Печеночная колбаса домашняя](https://img.povar.ru/mobile/e9/e4/5a/3f/pechenochnaya_kolbasa_domashnyaya-315555.jpg)
![Тушеная печень](https://img.povar.ru/mobile/79/7d/d0/2d/tushenaya_pechen-318539.jpg)
![Колбаса печеночная домашняя](https://img.povar.ru/mobile/4c/86/1a/20/kolbasa_pechenochnaya_domashnyaya-139660.jpg)
![Оладьи печёночные с луком](https://img.povar.ru/mobile/e4/56/14/65/oladi_pechyonochnie_s_lukom-3521.jpg)