40 мин

Chepel

Паштет из куриной печени с коньяком

Рецепт приготовления паштета из куриной печени.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 2 зубчика
Лимон 2-3 долек тонкие
Сливочное масло 25 грамм
Сливки 100 мл жирностью 20%
Куриная печень 500 грамм
Сахар 2 ст. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Соль, перец 1 штука по вкусу
Коньяк 150 мл
Горошины душистого перца 2-4 штук для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Печенку вымыть, очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.

Шаг 2

В сковороде разогреть масло. По- стоянно помешивая, обжарить печен- ку, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать еще 2 мин. Сковороду снять с огня и дать остыть.

Шаг 3

Переложить печенку вместе с выде- лившимся соком в чашу процессора и измельчить в фарш. В сковороду, где обжаривалась печенка, влить сливки. Прогревать 4 мин.

Шаг 4

Влить сливки в чашу комбайна к пе- ченочному пюре и еще раз взбить.

Шаг 5

Переложить фарш в миску Добавить коньяк, сахар, соль, перец и осторож- но перемешать до однородности.

Шаг 6

Разогреть духовку до 190 °С. Паш- тет выложить в фаянсовую или ке- рамическую форму, смазанную маслом Сверху уложить несколько горошин ду- шистого перца и 2 лавровых листа. На- крыть крышкой и запекать 30 мин. Дать остыть Готовый паштет украсить долька- ми лимона.

Видео рецепт "Паштет из куриной печени с коньяком"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.4 8

Похожие рецепты

Паштет из куриной печени с коньяком и гранатовым желе

Печень куриная Сок гранатовый Сливки Лук Масло сливочное Масло оливковое Коньяк Гранат Желатин Соль Сахар Перец молотый

Кислинка гранатового желе легко подчеркивает вкус нежного паштета из куриной печени. Закуска не только получается вкусной, но и эффектно сморится при подаче. Ее можно подать с ломтиками белого хлеба.

4 ч.

4.6

167

Царский паштет

Печень куриная Шампиньоны Морковь Сливки Копченое сало Лук Масло растительное Соль Перец Сухой чеснок

Готовим сегодня царский паштет, который понравится всем и каждому. В качестве завтрака или перекуса — идеальный вариант. Сытно, полезно и по-домашнему!

50 мин

–

5.0

–

Паштет из печени

Печень свиная Масло сливочное Морковь Зелень Соль Лук репчатый

Я хочу рассказать как приготовить паштет из печени - простую и нежную закуску. Она подойдёт для повседневного и праздничного стола и всегда будет к месту: к завтраку, лёгкому перекусу или ужину.

1 ч.

4.4

125

Печеночный паштет на зиму в банках

Печень свиная Сливочное масло Растительное масло Соль Морковь Репчатый лук Черный молотый перец

Хотите зимой побаловать вкусным блюдом родных и друзей без каких-либо приготовлений? Паштет из печени — это уже как минимум классная закуска или начинка для бутербродов, так что рекомендую запастись.

1 ч. 20 мин

–

4.4

249

Армянский тжвжик

Куриные желудки Куриная печень Куриные сердечки Томатная паста Масло подсолнечное Масло сливочное Корень имбиря Чеснок Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Тжвжик - блюдо армянской кухни, которое готовят из субпродуктов. Просто, сытно и очень вкусно. Обязательно понравится всем, кто любит блюда с соусом.

1 ч. 30 мин

4.8

149