Паштет из куриной печени с клюквой

Вкусный, домашний паштет из куриной печени, который подается с клюквенным пюре. Сочетание куриной печени и клюквы — отменное, легкая кислинка ягод отлично подчеркивает вкус паштета.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная печень 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Масло растительное 2 Ст. ложки
для жарки
Масло сливочное 70 Грамм
Сливки 10% 100 Миллилитров
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Мускатный орех 1 Щепотка
Клюква 100 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
для приготовления пюре из клюквы
Розмарин свежий 1 Штука
веточка

Количество порций

Калорийность

177 ккал

Калорийность

11 г

Белки

13 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления паштета.

Шаг 2

Куриную печень промойте, удалите жилки и жир.

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте кубиком. Обжарьте на растительном масле до румяности.

Шаг 4

Добавьте к луку печень и жарьте до готовности при среднем нагреве.

Шаг 5

Печень важно ее не пересушить. Проткните ее ножом, и если сок прозрачный, то печень готова. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.

Шаг 6

Измельчите печень в блендере, подливая постепенно сливки, пока консистенция паштета вас не устроит.

Шаг 7

Для клюквенного пюре замороженную клюкву выложите в сотейник (несколько ягод отложите для украшения). Добавьте 30-50 миллилитров воды, сахар и проварите несколько минут.