30 мин

Паштет из куриной печени с клюквой

Вкусный, домашний паштет из куриной печени, который подается с клюквенным пюре. Сочетание куриной печени и клюквы — отменное, легкая кислинка ягод отлично подчеркивает вкус паштета.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриная печень 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Масло растительное 2 ст. ложки для жарки
Масло сливочное 70 грамм
Сливки 10% 100 мл
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Мускатный орех 1 щепотка
Клюква 100 грамм
Сахар 1 ст. ложка для приготовления пюре из клюквы
Розмарин свежий 1 штука веточка

Калорийность

177 ккал

Калорийность

11 г

Белки

13 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления паштета.

Шаг 2

Куриную печень промойте, удалите жилки и жир.

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте кубиком. Обжарьте на растительном масле до румяности.

Шаг 4

Добавьте к луку печень и жарьте до готовности при среднем нагреве.

Шаг 5

Печень важно ее не пересушить. Проткните ее ножом, и если сок прозрачный, то печень готова. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.

Шаг 6

Измельчите печень в блендере, подливая постепенно сливки, пока консистенция паштета вас не устроит.

Шаг 7

Для клюквенного пюре замороженную клюкву выложите в сотейник (несколько ягод отложите для украшения). Добавьте 30-50 миллилитров воды, сахар и проварите несколько минут.

Шаг 8

В подготовленные формочки для паштета на дно выложите пюре из клюквы.

Шаг 9

Поверх выложите паштет, разровняйте.

Шаг 10

Растопите сливочное масло и залейте на паштет. Украсьте ягодками клюквы и листиками розмарина. Уберите в холодильник на 1-2 часа.

Шаг 11

Вкусный, ароматный паштет из куриной печени с клюквой готов, подают его с белым или черным хлебом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Паштет из курицы с клюквенным желе

Курица Сельдерей Сливки Вино сухое Клюква Лук-порей Лук репчатый Сахар Масло оливковое Бальзамический уксус Чеснок Желатин Перец Розмарин Соль Мускатный орех

Предлагаю вам узнать, как приготовить паштет из курицы с клюквенным желе — очень необычный, но от этого не менее вкусный вариант легкого завтрака с тостами и кофе! Ароматный, нежный и вкусный паштет.

6 ч.

–

5.0

164

Рулет из печени в клюквенном муссе

Куриная печень Вода Клюква Коньяк Сливочное масло Сахарный песок Манка Фисташки Мед Тимьян Соль и перец Лук Морковь Желатин листовой Виноград Гранат Листья салата

В ожидании праздников все в поисках интересных и вкусных рецептов. Решил протестировать один — как приготовить рулет из печени в клюквенном муссе. Рулет очень нежный и вкусный, яркий и аппетитный.

11 ч.

5.0

–

Рулет из куриной печени

Молоко Куриная печень Клюква замороженная Мука Сливочное масло Вино белое сухое Вода Мед Желатин Оливковое масло Репчатый лук Яйцо Морковь Можжевельник Стебель сельдерея Чабрец сухой

Паштет — очень нежная закуска, которая может стать основой для интересных изысканных блюд. Некоторые могут по-настоящему удивить, например, как мой рецепт. Такой вариант достоин любого торжества.

6 ч.

–

5.0

–