Паштет из гусиной печени
40 мин
количество порций 20
Автор рецепта — Марина Немец

Паштет из гусиной печени

Сейчас я вам расскажу, как приготовить очень нежный и вкусный паштет из гусиной печени. Это, конечно, не фуагра, но получится очень нежно и ароматно. идеальный паштет для завтрака или перекуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Печень гусиная 1 Килограмм
  • Сало свиное 400 Грамм
  • Лук репчатый 5 Штук
  • Морковь 1 Штука
  • Молоко 150 Миллилитров
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу

Шаг 1

Сало свиное порежьте кусочками и поставьте обжариваться в глубоком сотейнике или сковороде.

Шаг 2

Лук и морковь нужно помыть, почистить, порезать и добавить к салу. Продолжайте жарить, периодически помешивая.

Шаг 3

Перед приготовлением гусиную печень нужно осмотреть на наличие желчи. Если она была обнаружена — удалите. Также нужно вырезать зеленые от желчи места. Промойте печень и добавьте ее в сотейник. Все вместе обжаривайте в течение семи минут.

Шаг 4

Когда морковь станет мягкой, снимите с огня и охладите. Потом пропустите полученную массу через мясорубку несколько раз (2-3).

Шаг 5

Потом верните массу в сотейник и добавьте молоко. Потушите еще несколько минут до получения желаемой консистенции.

Шаг 6

Измельчите блендером до получения нежной структуры. Верните на огонь и доведите до кипения. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт "Паштет из гусиной печени"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×