Гусиная печень
Сегодня я расскажу вам, как приготовить гусиную печень, и заодно приведу несколько фактов в пользу включения этого субпродукта в свой рацион, если вдруг вы до сих пор сомневаетесь в его пользе.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Печень гусиная 500 грамм
- Сало 300 грамм
- Молоко 200 мл
- Коньяк 50 мл
- Репчатый лук 3 штуки
- Морковь 2 штуки
- Соль 2 ч. ложки
- Перец душистый 1 ч. ложка
- Мускатный орех 0,75 ч. ложки
- Чеснок 4 зубчика
Калорийность
209 ккал
Калорийность
6 г
Белки
18 г
Жиры
6 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Сало нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 2
Морковь, лук и чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте овощи к салу. Жарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Печень помойте, удалите плёнки, нарежьте кусочками. Добавьте в сковороду и готовьте ещё 3 минуты.
Шаг 4
Затем полностью остудите ингредиенты и перекрутите их через мясорубку.
Шаг 5
Переложите "фарш" обратно в сковороду. Добавьте к нему соль, перец, коньяк, молоко и мускатный орех. Перемешайте и тушите около 5 минут.
Шаг 6
Далее взбейте массу блендером и опять поставьте её на огонь до закипания.
Шаг 7
Уберите остывать готовый паштет на 2 часа в холодильник, а потом можете его пробовать!
Видео рецепт "Гусиная печень"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.2
5
Похожие рецепты
Гусиная печень по-французски "Фуа-гра"
Гусиная печень
Коньяк
Херес
Соль
Душистый черный перец
Свежий инжир
Это паштет из гусиной печени. Считается символом гастрономического шика. Существует множество рецептов с фуа-гра. При приготовлении этого блюда нужно знать некоторые правила. Знакомьтесь с ними здесь.
Фуагра из гусиной печени
Гусиная печень
Вино
Соль, свежемолотый белый перец
Тост
Варенье из инжира
Этот деликатес покорил сердца многих миллионов людей. Сегодня я расскажу, как приготовить фуагра из гусиной печени так, чтобы все ваши гости остались в восторге. Приступим к приготовлению блюда!
Фуа-гра
Свежая утиная печень
Белое вино "Сотерн"
Соль и свежемолотый черный перец
Черный трюфель
Рецепт приготовления французского паштета из печени утки или гуся с белым вином.
Фуа-гра из куриной печени
Бульон
Печень куриная
Сыр сливочный
Коньяк
Уксус винный
Чеснок
Лук
Специи
Побаловать себя вкусным паштетом вы можете и без дорогой гусиной печени. Показываю, как приготовить фуа-гра из куриной печени - и даже гурманы не отгадают, из чего сделан паштет!
Паштет "А ля Фуа-гра"
Печень куриная
Молоко
Мука
Масло сливочное
Растительное масло
Соль
Чеснок
Перец черный молотый
Мускатный орех
Лук
Желток
Популярный деликатес можно приготовить не только из печени особого гуся, но и из обычной куриной. Бюджетный вариант изысканного блюда получится у нас ничуть не хуже и придется по вкусу любому гурману.
Домашний печеночный паштет
Говяжья печень
Свиная грудинка
Сливочное масло
Лук репчатый
Соль, перец
Вкуснейший рецепт, который достался мне от бабушки. Сегодня хочу передать его вам, чтобы вы тоже попробовали этот нежный вкус. Расскажу, как приготовить домашний печеночный паштет.
Тушеные утиные потроха
Печень утиная
Сердце утиное
Желудки утиные
Соль
Масло растительное
Лук репчатый
Утиные потрошка немного крупнее и жестче куриных, но благодаря длительному тушению они получаются очень нежными и сочными. Готовить будем все вместе: печень, сердце и желудки.
Филе Россини
Печенка куриная
Вишня свежая
Сливочное масло
Растительное масло
Крахмал
Говяжья вырезка
Соль, перец
Абрикосы свежие
Филе Россини - это очень популярное в Италии блюдо из говяжьей вырезки. Блюдо невероятно вкусное, однако приготовить его в домашних условиях непросто - нужно знать множество хитростей.
Террин из утиной печени
Печень утиная
Масло сливочное
Вино белое полусладкое
Сливки
Чеснок
Лук
Специи
Делюсь изысканным и вкусным рецептом приготовления террина из утиной печени. По консистенции такое блюдо напоминает паштет, но получается более плотным. А еще нежным и воздушным. Попробуйте!
Гусь с гречкой, грибами и печенью в рукаве
Печень гусиная
Грибы
Крупа гречневая
Гусь
Яблоко
Лук репчатый
Новогодний фаршированный гусь — это не только божественно вкусное блюдо, но и отличное украшение стола! Поэтому очень советую внимательно ознакомиться с моим рецептом и попробовать его приготовить.
Паштет из печени
Печень свиная
Масло сливочное
Морковь
Зелень
Соль
Лук репчатый
Я хочу рассказать как приготовить паштет из печени - простую и нежную закуску. Она подойдёт для повседневного и праздничного стола и всегда будет к месту: к завтраку, лёгкому перекусу или ужину.
Печень по-китайски
Печень индейки
Масло растительное
Соевый соус
Томатный соус
Крахмал
Чеснок
Мед
Лук
Соль
Паприка
Я люблю восточную кухню. Блюда всегда получаются насыщенного вкуса. Печень по-китайски у меня получилась именно такой. Вкусно, просто и не дорого. Теперь я буду делать печень по-китайски чаще.