Фуагра из гусиной печени

Этот деликатес покорил сердца многих миллионов людей. Сегодня я расскажу, как приготовить фуагра из гусиной печени так, чтобы все ваши гости остались в восторге. Приступим к приготовлению блюда!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Гусиная печень 750 Грамм
Соль, свежемолотый белый перец По вкусу
Вино 2/3 Стакана
Тост По вкусу
для подачи
Варенье из инжира По вкусу
для подачи

Количество порций

Шаг 1

Духовку разогреваем до 100 градусов. Гусиную печень промываем под водой и хорошенько натираем по всей поверхности солью и перцем.

Шаг 2

В форму для выпекания укладываем гусиную печень, сверху наливаем немного вина. Накрываем форму для выпекания крышкой или фольгой.

Шаг 3

Форму для выпекания укладываем в емкость с горячей водой и выпекаем в течение одного часа. Затем вынимаем форму для выпекания из духовки и выкладываем печень в глубокое блюдо.

Шаг 4

Ставим печень под гнет на 20 минут. За это время из печени уйдет излишек жира и она остынет. Подавать к столу фуагра нужно с инжирным вареньем и тостами, приятного аппетита!

Оценить рецепт