5 ч.

Фуа-гра из куриной печени

Побаловать себя вкусным паштетом вы можете и без дорогой гусиной печени. Показываю, как приготовить фуа-гра из куриной печени - и даже гурманы не отгадают, из чего сделан паштет!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Печень куриная 250 грамм
Бульон 600 мл
Сыр сливочный 1,5-2 ст. ложки
Специи По вкусу
Коньяк 2 ч. ложки
Уксус винный 2 ч. ложки

Калорийность

78 ккал

Калорийность

2 г

Белки

12 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Печень промойте. Сложите в кастрюлю печень, лук, чеснок, а также зелень. Зелень лучше связать - это может быть петрушка, тимьян, лавровый лист. Залейте все овощным бульоном или просто водой. Доведите до кипения, снимая пену в процессе варки. Затем варите еще минут 5-8. Внутри печень должна остаться немного розоватой.

Шаг 2

Затем слейте бульон, выбросьте зелень. В блендер переложите лук, печень, чеснок, добавьте сливочный сыр, коньяк и уксус. Все размешайте и взбейте блендером до однородной массы, похожей на паштет или мусс.

Шаг 3

Можете добавить специи по вкусу, например — черный молотый перец. Переложите готовую фуа-гра из куриной печени в мисочку или горшочек, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник часа на 4. Лучше всего дать охладиться на ночь. Готовую фуа-гра из куриной печени подавайте с зеленью, гренками или белым хлебом. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Фуа-гра из куриной печени"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.3 6

Похожие рецепты

Паштет "А ля Фуа-гра"

Печень куриная Молоко Лук Желток Мука Масло сливочное Растительное масло Соль Чеснок Перец черный молотый Мускатный орех

3 ч.

–

4.3

214

Фуа-гра

Свежая утиная печень Белое вино "Сотерн" Соль и свежемолотый черный перец Черный трюфель

Рецепт приготовления французского паштета из печени утки или гуся с белым вином.

4 ч.

5.0

–

Фуагра из гусиной печени

Гусиная печень Вино Соль, свежемолотый белый перец Тост Варенье из инжира

Этот деликатес покорил сердца многих миллионов людей. Сегодня я расскажу, как приготовить фуагра из гусиной печени так, чтобы все ваши гости остались в восторге. Приступим к приготовлению блюда!

1 ч.

4.7

–

Гусиная печень по-французски "Фуа-гра"

Гусиная печень Херес Коньяк Соль Душистый черный перец Свежий инжир

Это паштет из гусиной печени. Считается символом гастрономического шика. Существует множество рецептов с фуа-гра. При приготовлении этого блюда нужно знать некоторые правила. Знакомьтесь с ними здесь.

1 дн. 0 ч.

–

4.2

–

Печёночные рогалики

Куриная печень Молоко Мука Сыр сливочный Петрушка Чеснок Яйцо куриное Специи Соль Лук репчатый Морковь

Куриная печень низкокалорийна и богата витаминами. Вкус у неё мягкий и необычный, она прекрасно сочетается с разными соусами. Подать её можно как на семейный ужин, так и на праздничный стол.

40 мин

5.0

128

Паштет из куриной печени с овощами

Куриная печень Сало свиное Сливочное масло Овощи Лук Морковь Зелень Соль, перец

Нежный и вкусный домашний паштет из куриной печени с овощами, которые вы любите - превосходная закуска, которая отлично подходит в обычные дни на завтрак или ланч, а также для семейного праздника.

3 ч.

–

4.1

348

Печеночные трубочки с вкусной начинкой

Куриная печень Молоко Говяжья печень Мука Майонез Сметана Лук Морковь Чеснок Соль Перец Яйцо для теста Яйцо для начинки

Устали от печеночных тортиков в качестве праздничной закуски? Тогда вам стоит узнать, как приготовить печеночные трубочки с вкусной начинкой - аппетитное на вид и невероятно вкусное блюдо!

2 ч.

4.6

110

Пирог с уткой и грибами

Грибы Горох Куриный бульон Куриный бульон Сухое белое вино Сливочное масло Трипл сек Сливочное масло Оливковое масло Растительное масло Сахар Чеснок Сушеный тимьян Соль Соль Апельсин Утиные ножки Луковица Луковица Ломтики хлеба Коржи для пирога

Рецепт приготовления пирога с утиным мясом и грибами. Куриные ножки готовят в скороварке добавив немного апельсиновой цедры для того, чтобы придать мясу легкий апельсиновый аромат.

1 ч.

–

5.0

–

Рулет из печени в клюквенном муссе

Куриная печень Вода Клюква Коньяк Сливочное масло Сахарный песок Манка Фисташки Мед Тимьян Соль и перец Лук Морковь Желатин листовой Виноград Гранат Листья салата

В ожидании праздников все в поисках интересных и вкусных рецептов. Решил протестировать один — как приготовить рулет из печени в клюквенном муссе. Рулет очень нежный и вкусный, яркий и аппетитный.

11 ч.

5.0

–