Пасха с изюмом
Чтобы разнообразить пасхальный стол, приготовьте вкусную и тающую во рту творожную пасху с изюмом. Сорт изюма выбирайте по вашему вкусу, главное — без косточек. Подавайте к столу десерт охлажденным.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Желтки 2 штуки
- Ваниль 2 щепотки
- Соль 1 щепотка
- Изюм 40 грамм
- Сметана 100 ст. ложек высокой жирности
- Творог 250 грамм высокой жирности
- Сливочное масло 80 грамм
- Сгущенка 80 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Творог приобретите жирный, влажный, пластичный.
Шаг 2
Изюм сразу же залейте кипятком и оставьте минимум на 15-20 минут для набухания.
Шаг 3
Творог выложите в глубокую емкость: салатник, миску и влейте туда же сгущенное молоко.
Шаг 4
Аккуратно разделите куриные яйца на желтки и белки, белки удалите, они вам не понадобятся. Желтки выложите на творог. Добавляйте сырые желтки только в том случае, если вы уверены в их качестве. Если пасху будут кушать дети, то тогда куриные яйца лучше отварить и добавить вареные желтки и чуть больше масла, сметаны.
Шаг 5
Растопите сливочное масло в микроволновке. Выложите в емкость сметану и влейте растопленное сливочное масло.
Шаг 6
С помощью погружного блендера отпюрируйте всю массу до однородности, поднимая творог со дна емкости.
Шаг 7
Отожмите изюм от жидкости и добавьте в массу. Тщательно все перемешайте.
Шаг 8
Застелите форму для пасхи двойным слоем марли и выложите в нее половину творожной массы. Постучите об тарелку, чтобы масса плотно улеглась и не остались пустоты внутри нее. Выложите оставшуюся часть и снова постучите. Затем заверните края марли сверху и установите небольшой гнет. Поместите форму в холодильник или вынесите на балкон, лучше на ночь.
Шаг 9
Для подачи к столу гнет удалите и разверните края марли. Накройте форму доской или тарелкой и переверните. Аккуратно потяните за края марли и удалите форму, а затем и саму ткань. Украсьте пасху с изюмом по своему вкусу и подайте к столу холодной. Приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
